Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1/2 dente de alho picadinho
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 fatias de pão de forma
3 alhos-poró
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de champignon
1/2 tablete de caldo de legumes
1/2 xícara de água
Preparo
Misture com um garfo o alho e a salsinha. Corte em cubinhos as fatias de pão de forma e junte os cubinhos de pão a essa mistura. Reserve. Corte o alho-poró em rodelas grossas e refogue numa frigideira antiaderente com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, em fogo médio durante 2 minutos. Quando começarem a ficar macios, acrescente os champignons cortados ao meio e refogue por mais 3 minutos, aproximadamente. Junte o caldo de legumes dissolvido em 1/2 xícara de água e cozinhe por 5 minutos ou até que o líquido se evapore, mexendo sempre. Coloque os legumes em uma travessa preaquecida no bafo de uma panela (veja dica), tampe e mantenha quente. Passe algumas folhas de papel toalha na frigideira, coloque 1 colher (sopa) de azeite e doure por igual os quadrados de pão mexendo sempre, até ficarem crocantes. Coloque por cima do alho-poró e sirva imediatamente.
Dica
Qualquer panela que esteja no fogo, quando destapada, solta um bafo quente. coloque as travessas nas quais servirá a comida pronta em cima destas panelas, para esquentá-las.
Rendimento: 4 porções
Fonte
- Alho-poró Com Manjericão (vegana)
Ingredientes 3 alhos-poró 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média picada 1 xícara de água 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de manjericão seco 1 colher (sopa) de salsinha Preparo Corte o alho-poró em rodela...
- Mandioca Refogada (vegana)
Ingredientes 1/2 cebola pequena 500 g de mandioca fresca 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de salsinha 1/2 colher (chá) de sal Preparo Descasque e corte as mandiocas em pedaços, coloque na panela de pressão com água até cobrir,...
- Vagem Com Tomate-cereja (vegana)
Ingredientes 250 g de vagem 2 dentes de alho espremidos 2 ramos de manjericão fresco 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto 1 bandeja de tomates-cereja 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média ralada 1 ramo de manjericão fresco (para...
- Ensopado De Fava Com Alho-poró (vegana)
Ingredientes 200 g de favas lavadas e escorridas 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 alho-poró em rodelas 1 cenoura cortada em rodelas 1 batata-doce cortada em rodelas 1 tablete de caldo de legumes 1 colher de (sopa) de...
- Arroz De Forno Com Berinjela (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas médias Sal grosso 2 cebolas 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 e 1/2 xícara de arroz 600 ml de caldo de legumes 1 kg de tomate 1 maço pequeno de manjericão Farinha de trigo Óleo para fritura 1 colher (sopa) de salsinha...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Alho-Poró com Croutons (vegana)
Ingredientes
1/2 dente de alho picadinho
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 fatias de pão de forma
3 alhos-poró
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de champignon
1/2 tablete de caldo de legumes
1/2 xícara de água
Preparo
Misture com um garfo o alho e a salsinha. Corte em cubinhos as fatias de pão de forma e junte os cubinhos de pão a essa mistura. Reserve. Corte o alho-poró em rodelas grossas e refogue numa frigideira antiaderente com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, em fogo médio durante 2 minutos. Quando começarem a ficar macios, acrescente os champignons cortados ao meio e refogue por mais 3 minutos, aproximadamente. Junte o caldo de legumes dissolvido em 1/2 xícara de água e cozinhe por 5 minutos ou até que o líquido se evapore, mexendo sempre. Coloque os legumes em uma travessa preaquecida no bafo de uma panela (veja dica), tampe e mantenha quente. Passe algumas folhas de papel toalha na frigideira, coloque 1 colher (sopa) de azeite e doure por igual os quadrados de pão mexendo sempre, até ficarem crocantes. Coloque por cima do alho-poró e sirva imediatamente.
Dica
Qualquer panela que esteja no fogo, quando destapada, solta um bafo quente. coloque as travessas nas quais servirá a comida pronta em cima destas panelas, para esquentá-las.
Rendimento: 4 porções
Fonte
loading...
- Alho-poró Com Manjericão (vegana)
Ingredientes 3 alhos-poró 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média picada 1 xícara de água 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de manjericão seco 1 colher (sopa) de salsinha Preparo Corte o alho-poró em rodela...
- Mandioca Refogada (vegana)
Ingredientes 1/2 cebola pequena 500 g de mandioca fresca 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de salsinha 1/2 colher (chá) de sal Preparo Descasque e corte as mandiocas em pedaços, coloque na panela de pressão com água até cobrir,...
- Vagem Com Tomate-cereja (vegana)
Ingredientes 250 g de vagem 2 dentes de alho espremidos 2 ramos de manjericão fresco 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto 1 bandeja de tomates-cereja 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média ralada 1 ramo de manjericão fresco (para...
- Ensopado De Fava Com Alho-poró (vegana)
Ingredientes 200 g de favas lavadas e escorridas 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 alho-poró em rodelas 1 cenoura cortada em rodelas 1 batata-doce cortada em rodelas 1 tablete de caldo de legumes 1 colher de (sopa) de...
- Arroz De Forno Com Berinjela (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas médias Sal grosso 2 cebolas 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 e 1/2 xícara de arroz 600 ml de caldo de legumes 1 kg de tomate 1 maço pequeno de manjericão Farinha de trigo Óleo para fritura 1 colher (sopa) de salsinha...