Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 ou 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal
800 g de abóbora descascada, cortada em cubos
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher (sopa) de sálvia fresca, picada
Preparo
Rendimento: 4 porções
Fonte: Receita e foto do blog Elvira's Bistrot (adaptada)
- Sopa Cremosa De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos 500 ml de água quente ou caldo de legumes 2 folhas de louro 1 dente de alho picadinho 1 cravo 1 pitada de canela em pó 1 pitada de curry 1/2 cebola 1 fio de azeite de oliva Sal e salsa fresca...
- Abóbora-cabotiá Com Molho De Cachaça E Sálvia (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora-cabotiá (japonesa), descascada e cortada em lascas finas 1 dente de alho esmagado 20 folhinhas de sálvia fresca 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de cachaça 1 colher (chá) de vinagre de champagne ou de...
- Abóbora-moranga Assada Com Cebola Roxa E Sálvia (vegana)
Ingredientes 1 abóbora-moranga pequena, com cerca de 1,6 kg, descascada, sem sementes e cortada em cubos 2 cebolas roxas, cortadas em gomos 4 dentes de alho, cortados em fatias finas 3 colheres (sopa) de sálvia fresca picada 2 colheres (sopa) de azeite...
- Refogado De Abóbora E Vagem (vegana)
Ingredientes 1/2 colher (sopa) de óleo 1/2 cebola cortada em tiras 150 g de abóbora descascada, em cubos 1 xícara de vagem picada Sal e temperos a gosto Preparo Aqueça o óleo em uma panela. Refogue a cebola até dourar. Junte a abóbora e a vagem,...
- Tagliarini Com Abóbora E Sálvia (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 3/4 de xícara de creme vegetal 300 g de abóbora tipo japonesa em cubos médios Sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto 20 folhas de sálvia 500 g de macarrão tagliarini Preparo Em uma frigideira grande, refogue a...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Abóbora com Sálvia (vegana)
Ingredientes
3 ou 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal
800 g de abóbora descascada, cortada em cubos
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher (sopa) de sálvia fresca, picada
Preparo
Aqueça o azeite numa frigideira grande antiaderente. Junte os cubos de abóbora, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e salteie por 5-6 minutos, mexendo frequentemente, ou até começar a dourar. Adicione 1/4 de xícara de água e baixe o fogo. Cozinhe por aproximadamente 8-10 minutos, ou até que a abóbora esteja tenra e cozida. Envolva a sálvia picada e retire a frigideira do fogo. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Receita e foto do blog Elvira's Bistrot (adaptada)
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- Sopa Cremosa De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos 500 ml de água quente ou caldo de legumes 2 folhas de louro 1 dente de alho picadinho 1 cravo 1 pitada de canela em pó 1 pitada de curry 1/2 cebola 1 fio de azeite de oliva Sal e salsa fresca...
- Abóbora-cabotiá Com Molho De Cachaça E Sálvia (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora-cabotiá (japonesa), descascada e cortada em lascas finas 1 dente de alho esmagado 20 folhinhas de sálvia fresca 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de cachaça 1 colher (chá) de vinagre de champagne ou de...
- Abóbora-moranga Assada Com Cebola Roxa E Sálvia (vegana)
Ingredientes 1 abóbora-moranga pequena, com cerca de 1,6 kg, descascada, sem sementes e cortada em cubos 2 cebolas roxas, cortadas em gomos 4 dentes de alho, cortados em fatias finas 3 colheres (sopa) de sálvia fresca picada 2 colheres (sopa) de azeite...
- Refogado De Abóbora E Vagem (vegana)
Ingredientes 1/2 colher (sopa) de óleo 1/2 cebola cortada em tiras 150 g de abóbora descascada, em cubos 1 xícara de vagem picada Sal e temperos a gosto Preparo Aqueça o óleo em uma panela. Refogue a cebola até dourar. Junte a abóbora e a vagem,...
- Tagliarini Com Abóbora E Sálvia (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 3/4 de xícara de creme vegetal 300 g de abóbora tipo japonesa em cubos médios Sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto 20 folhas de sálvia 500 g de macarrão tagliarini Preparo Em uma frigideira grande, refogue a...