Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
20 tomates-sweet cortados em 4
1/3 de xícara de cebola roxa cortada em cubos bem pequenos
2 colheres (sopa) de manjericão fresco (só as folhas)
1 colher (café) de alho picado em cubos bem pequenos (opcional)
1/3 de xícara de azeite extra virgem
1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo
Rendimento: 4 porções
Fonte: Dedo de Moça
- Vinagrete De Banana (vegana)
Ingredientes 4 bananas-nanicas “de vez” (não verdes mas quase maduras) 8 pimentas-biquinho sem a pele 1/2 xícara de cheiro-verde picado 1/2 xícara de cebola roxa picada bem pequeno Suco de 1 limão tahiti Azeite extra virgem a gosto Sal a gosto...
- Jardineira Rústica (vegana)
Ingredientes 1/2 abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos médios 2 abobrinhas italianas cortadas em cubos médios 1 cebola roxa descascada cortada em pétalas 2 tomates cortados em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher...
- Salada Mediterrânea (vegana)
Ingredientes 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio 1 a 2 cebolas roxas cortadas em rodelas finas 2 pepinos finos, cortados em cubos com casca 1 lata de grão-de-bico Folhas de salsinha com talos pequenos a gosto Folhas de salsão a gosto Folhas...
- Abobrinha à Provençal (vegana)
Ingredientes 1,5 kg de abobrinha italiana cortada em rodelas chanfradas com 1cm de espessura 120 g de pimentão vermelho em cubos 120 g de pimentão amarelo em cubos 120 g de pimentão verde em cubos 750 g de tomates-cereja inteiros Para o refogado:...
- Salada De Feijão Fradinho Com Tomate-cereja E Cebola Roxa (vegana)
Ingredientes Para a salada: 1 1/2 xícara de feijão fradinho 1 litro de água 1 xícara de tomate-cereja cortado em 4 1 cebola roxa cortada em cubinho 2 colheres (sopa) de salsinha picada Para o molho: 2 colheres (sopa) de suco de limão 1/2 xícara...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Vinagrete com Tomatinho, Cebola Roxa e Manjericão (vegana)
Ingredientes
20 tomates-sweet cortados em 4
1/3 de xícara de cebola roxa cortada em cubos bem pequenos
2 colheres (sopa) de manjericão fresco (só as folhas)
1 colher (café) de alho picado em cubos bem pequenos (opcional)
1/3 de xícara de azeite extra virgem
1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo
Misture todos os ingredientes e amasse com um pilão até que o molho esteja cremoso.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Dedo de Moça
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- Vinagrete De Banana (vegana)
Ingredientes 4 bananas-nanicas “de vez” (não verdes mas quase maduras) 8 pimentas-biquinho sem a pele 1/2 xícara de cheiro-verde picado 1/2 xícara de cebola roxa picada bem pequeno Suco de 1 limão tahiti Azeite extra virgem a gosto Sal a gosto...
- Jardineira Rústica (vegana)
Ingredientes 1/2 abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos médios 2 abobrinhas italianas cortadas em cubos médios 1 cebola roxa descascada cortada em pétalas 2 tomates cortados em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher...
- Salada Mediterrânea (vegana)
Ingredientes 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio 1 a 2 cebolas roxas cortadas em rodelas finas 2 pepinos finos, cortados em cubos com casca 1 lata de grão-de-bico Folhas de salsinha com talos pequenos a gosto Folhas de salsão a gosto Folhas...
- Abobrinha à Provençal (vegana)
Ingredientes 1,5 kg de abobrinha italiana cortada em rodelas chanfradas com 1cm de espessura 120 g de pimentão vermelho em cubos 120 g de pimentão amarelo em cubos 120 g de pimentão verde em cubos 750 g de tomates-cereja inteiros Para o refogado:...
- Salada De Feijão Fradinho Com Tomate-cereja E Cebola Roxa (vegana)
Ingredientes Para a salada: 1 1/2 xícara de feijão fradinho 1 litro de água 1 xícara de tomate-cereja cortado em 4 1 cebola roxa cortada em cubinho 2 colheres (sopa) de salsinha picada Para o molho: 2 colheres (sopa) de suco de limão 1/2 xícara...