Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 abobrinha italiana grande ralada
2 tomates grandes sem pele e sem sementes em cubinhos
4 azeitonas pretas picadas
1 xícara de aveia em flocos finos
1 xícara de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 talos de cebolinha picados
5 claras de ovo batidas em neve
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Preparo
Refogue o alho e a cebola no azeite até deixá-los levemente dourados. Adicione à mesma panela a abobrinha, os tomates e as azeitonas e mexa por alguns minutos para que a abobrinha amoleça um pouco. Acrescente a aveia e o leite e misture tudo muito bem. Tempere com o sal, a pimenta e a cebolinha e desligue o fogo. Deixe a mistura esfriar e, delicadamente, junte as claras em neve. Unte e polvilhe um refratário redondo com um pouco de aveia. Deposite a massa e salpique em toda a sua superfície o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por dez minutos. Depois, sem abrir o forno, baixe a temperatura para 180 ºC e asse por mais meia hora, até a torta crescer e ficar dourada por fora.
Rendimento: 6 porções
Fonte - Foto: Alex Silva
- Creme De Milho (vegana)
Ingredientes 1 lata de milho 2 dentes de alho picados 1/2 cebola média picada 1 xícara de água filtrada 1/2 xícara de aveia em flocos finos (se usar o grosso é bom dar uma coadinha depois) 1 colher (sopa) de creme vegetal (ou azeite, leite...
- Torta De Abobrinha Magnífica (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha italiana média, picada em cubinhos 3 tomates médios picados em cubinhos 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola média bem picadinha 1 xícara de farinha de arroz Água para dar o ponto (usamos aproximadamente 1/4 de xícara)...
- Bolinho Assado De Inhame E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha italiana grande cortada em rodelas finas 3 inhames médios cortados em cubos 1 xícara de aveia em flocos finos Alho a gosto Cebolinha a gosto Orégano a gosto Curry a gosto Farinha de rosca Sal Preparo Cozinhe a abobrinha e...
- Lasanha De Vegetais (ovo-lacto)
Ingredientes Para o molho de tomate: 5 colheres (sopa) de azeite 1 cebola, picada 3 dentes de alho, picados 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados 750 g de polpa de tomate Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto Para o molho rosé: 3 colheres...
- Gratinado De Lentilha E Aveia (lacto)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 cebola picada 2 talos de aipo picados 200 g de cogumelos Portobello cortados em fatias 250 g de lentilha vermelha partida 600 ml de caldo de legumes 100 g de aveia em flocos 100 g de queijo...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Torta Suflê de Abobrinha e Aveia (ovo-lacto)
Ingredientes
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 abobrinha italiana grande ralada
2 tomates grandes sem pele e sem sementes em cubinhos
4 azeitonas pretas picadas
1 xícara de aveia em flocos finos
1 xícara de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 talos de cebolinha picados
5 claras de ovo batidas em neve
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Preparo
Refogue o alho e a cebola no azeite até deixá-los levemente dourados. Adicione à mesma panela a abobrinha, os tomates e as azeitonas e mexa por alguns minutos para que a abobrinha amoleça um pouco. Acrescente a aveia e o leite e misture tudo muito bem. Tempere com o sal, a pimenta e a cebolinha e desligue o fogo. Deixe a mistura esfriar e, delicadamente, junte as claras em neve. Unte e polvilhe um refratário redondo com um pouco de aveia. Deposite a massa e salpique em toda a sua superfície o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por dez minutos. Depois, sem abrir o forno, baixe a temperatura para 180 ºC e asse por mais meia hora, até a torta crescer e ficar dourada por fora.
Rendimento: 6 porções
Fonte - Foto: Alex Silva
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- Creme De Milho (vegana)
Ingredientes 1 lata de milho 2 dentes de alho picados 1/2 cebola média picada 1 xícara de água filtrada 1/2 xícara de aveia em flocos finos (se usar o grosso é bom dar uma coadinha depois) 1 colher (sopa) de creme vegetal (ou azeite, leite...
- Torta De Abobrinha Magnífica (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha italiana média, picada em cubinhos 3 tomates médios picados em cubinhos 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola média bem picadinha 1 xícara de farinha de arroz Água para dar o ponto (usamos aproximadamente 1/4 de xícara)...
- Bolinho Assado De Inhame E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha italiana grande cortada em rodelas finas 3 inhames médios cortados em cubos 1 xícara de aveia em flocos finos Alho a gosto Cebolinha a gosto Orégano a gosto Curry a gosto Farinha de rosca Sal Preparo Cozinhe a abobrinha e...
- Lasanha De Vegetais (ovo-lacto)
Ingredientes Para o molho de tomate: 5 colheres (sopa) de azeite 1 cebola, picada 3 dentes de alho, picados 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados 750 g de polpa de tomate Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto Para o molho rosé: 3 colheres...
- Gratinado De Lentilha E Aveia (lacto)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 cebola picada 2 talos de aipo picados 200 g de cogumelos Portobello cortados em fatias 250 g de lentilha vermelha partida 600 ml de caldo de legumes 100 g de aveia em flocos 100 g de queijo...