Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 kg de batatas
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de manjericão bem picado
1 colher (sopa) de margarina
Uma pitada de noz-moscada
Farinha de rosca
Preparo
Cozinhe as batatas, descasque-as e passe no espremedor. Adicione as gemas e os demais ingredientes. Misture bem. Bata as claras em neve e adicione à massa. Unte uma forma de bolo, redonda, com furo central e polvilhe farinha de rosca. Coloque a massa e asse em forno quente por 40 minutos, aproximadamente. Desenforme sobre uma travessa redonda e recheie o centro com verduras refogadas e molho (palmito, ervilhas, champignon).
- Rocambole De Arroz Com Iogurte (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido 1/2 xícara de azeite de oliva 1 xícara de leite 3 ovos 5 colheres (sopa) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 pepinos-japonês picados com a casca 4 colheres (sopa) de maisena 2 potes de iogurte...
- Couve-flor Gratinada (lacto)
Ingredientes 1 couve-flor cozida al dente e temperada com sal 3 colheres (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de queijo ralado 5 colheres (sopa) de farinha de rosca Preparo Unte um refratário com 1 colher (sopa) de margarina. Misturar 1/2 xícara...
- Croquete De Batata E Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de batata 1 colher (chá) de noz-moscada moída 2 colheres (sopa) de margarina 1 gema 6 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal a gosto Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara (chá) de cebola...
- Pizza De Ricota (ovo-lacto)
Ingredientes Massa: 2 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 tabletes de margarina 1 ovo 1 gema 1 colher (chá) de sal Recheio: 3/4 de ricota 1 colher de sopa de nata ou margarina 4 colheres de sopa de queijo ralado 2 ovos batidos 1 pitada de sal Preparo...
- Assado De Aipim (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de aipim cozido e espremido 1/4 de xícara de óleo de milho 1/2 xícara de queijo ralado 1/2 colher (sopa) de noz moscada 1/2 colher (chá) de orégano Salsinha picada Sal a gosto 2 gemas 5 claras Preparo Misture o aipim com o...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Torta de Batatas (ovo-lacto)
Ingredientes
1 kg de batatas
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de manjericão bem picado
1 colher (sopa) de margarina
Uma pitada de noz-moscada
Farinha de rosca
Preparo
Cozinhe as batatas, descasque-as e passe no espremedor. Adicione as gemas e os demais ingredientes. Misture bem. Bata as claras em neve e adicione à massa. Unte uma forma de bolo, redonda, com furo central e polvilhe farinha de rosca. Coloque a massa e asse em forno quente por 40 minutos, aproximadamente. Desenforme sobre uma travessa redonda e recheie o centro com verduras refogadas e molho (palmito, ervilhas, champignon).
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- Rocambole De Arroz Com Iogurte (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido 1/2 xícara de azeite de oliva 1 xícara de leite 3 ovos 5 colheres (sopa) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 pepinos-japonês picados com a casca 4 colheres (sopa) de maisena 2 potes de iogurte...
- Couve-flor Gratinada (lacto)
Ingredientes 1 couve-flor cozida al dente e temperada com sal 3 colheres (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de queijo ralado 5 colheres (sopa) de farinha de rosca Preparo Unte um refratário com 1 colher (sopa) de margarina. Misturar 1/2 xícara...
- Croquete De Batata E Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de batata 1 colher (chá) de noz-moscada moída 2 colheres (sopa) de margarina 1 gema 6 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal a gosto Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara (chá) de cebola...
- Pizza De Ricota (ovo-lacto)
Ingredientes Massa: 2 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 tabletes de margarina 1 ovo 1 gema 1 colher (chá) de sal Recheio: 3/4 de ricota 1 colher de sopa de nata ou margarina 4 colheres de sopa de queijo ralado 2 ovos batidos 1 pitada de sal Preparo...
- Assado De Aipim (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de aipim cozido e espremido 1/4 de xícara de óleo de milho 1/2 xícara de queijo ralado 1/2 colher (sopa) de noz moscada 1/2 colher (chá) de orégano Salsinha picada Sal a gosto 2 gemas 5 claras Preparo Misture o aipim com o...