Receitas Vegetarianas e Veganas
- Tomates Verdes Fritos (vegana)
Ingredientes 4 tomates verdes tipo salada (grande) 1 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de fubá 1/2 xícara de farinha de rosca 2 colheres (chá) de sal 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca Massinha para empanar Preparo Corte os tomates...
- Jiló à Parmegiana (ovo-lacto)
Ingredientes 4 jilós médios 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de cebola ralada 4 tomates médios 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol 1 pitada de orégano desidratado 1 pitada de sal para o molho 1 ovo 4 colheres (sopa) de farinha de...
- Aperitivo De Berinjela (ovo-lacto)
Ingredientes 1 berinjela 1/2 litro de óleo 2 xícaras de farinha de rosca 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Corte a berinjela em rodelas de 0,5 cm de espessura e tempere com sal e pimenta. Quebre os ovos numa...
- Bolinho De Berinjela Com Ervas (ovo-lacto)
Ingredientes 4 berinjelas 1 tomate Azeite de oliva 2 dentes de alho 1 xícara de manjericão picado 1 xícara de manjerona picada 1 ovo 2 colheres (sopa) de queijo pecorino fresco ou de cabra ralado Farinha de rosca Farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino...
- Croquete De Milho (ovo-lacto)
Ingredientes 1 cebola pequena picada 2 colheres de sopa de margarina 2 tomates maduros sem pele picados 2 ovos 200 g de milho degranado 2 xícaras de farinha de trigo 150 g de mussarela em cubos (ou provolone) Sal a gosto ovos para empanar os...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Tomates Fritos (ovo-lacto)
Ingredientes
3 tomates grandes vermelhos e firmes
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Lave os tomates e pique em 8 rodelas grossas de 2 cm de espessura. Retire as sementes e mantenha a pele. Empane as rodelas na farinha de trigo, em seguida no ovo batido com o sal e a pimenta-do-reino. Por último, passe na farinha de rosca. Aqueça bem o óleo e frite as rodelas, uma a uma, apoiadas numa escumadeira, própria para fritura. Retire do fogo assim que a crosta dourar. Polvilhe um pouco mais de sal.
Fonte: Revista Menu
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