Tomates Assados à Moda Mediterrânea (vegana)
Ingredientes:
4 tomates grandes vermelhos e firmes
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
10 dentes de alho finamente picados
1 xícara (chá) de manjericão rasgado com as mãos
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de torrada triturada
1/2 colher (sopa) de sal grosso
Preparo:
Lave os tomates, retire a pele e corte-os em rodelas grandes. Com cuidado, retire as sementes. Com a metade do azeite de oliva unte uma assadeira de 25x20cm e espalhe as fatias de tomates em uma só camada. Reserve.
Coloque em uma tigela o alho, manjericão, a salsinha, as torradas e o azeite de oliva restante. Misture com vigor até ficar homogêneo e distribua dentro das rodelas de tomates. Polvilhe o sal grosso. Leve ao forno alto por 30 minutos, ou até os tomates ficarem assados e sem água na assadeira. Se preferir, regue com um pouco mais de azeite. Sirva com vinho tinto e pão.
Fonte: Revista Água na Boca
- Tomate Recheado Com Arroz E Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 4 tomates médios bem maduros, mas firmes 1/2 maço de folhas de manjericão picadas 6 colheres (sopa) de arroz lavado e escorrido 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara de grão-de-bico em conserva Sal...
- Tomates Assados Com Manjericão (vegana)
Ingredientes 10 tomates frescos 5 pimentões verdes Manjericão Azeite Tomilho Salsinha Farinha de rosca Alcaparras Sal e pimenta Preparo Corte os tomates em rodelas. Grelhe levemente os pimentões e corte em pedacinhos, sem as sementes. Prepare uma mistura...
- Pimenta Cambuci Recheada Com Tomate (vegana)
Ingredientes 8 pimentas-cambuci médias 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados 1/2 maço de folhas de manjericão 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de farinha de rosca Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto...
- Espaguete Ao Molho De Tomate Assado E Alho (vegana)
Ingredientes 100 g de espaguete (sem ovos) 500 g de tomates maduros 1/2 colher (sopa) de sal 4 dentes de alho 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 colher (sopa) de azeite Preparo Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa). Lave muito bem os tomates...
- Pão Com Tomate (vegana)
Ingredientes 1 pão italiano 1 maço de manjericão 1/2 kg de tomates médios bem maduros, mas firmes 10 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem espanhol Sal a gosto Preparo Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Corte o pão...