Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 xícara de folhas de espinafre
1 xícara de nabo ralado
1 xícara de cenoura ralada
3 xícaras de tofu firme amassado
6 colheres (sopa) de óleo vegetal
6 colheres (sopa) de água
3 colheres (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Unte uma assadeira refratária com o óleo vegetal, reserve. Bata no liquidificador 1 xícara de tofu com o espinafre, 2 colheres (sopa) de água, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (chá) de fermento, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, sal e pimenta. Bata até obter um creme grosso e homogêneo. Repita a operação com as mesmas quantidades, apenas trocando o vegetal usado. Coloque cada mistura na forma refratária em camadas. Asse em forno médio por 50 minutos ou até que o suflê esteja bem firme. Sirva quente.
Fonte: Livro Cozinhando sem Crueldade, de Ana Maria Curcelli
- Bolo De Espinafre (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça 1 xícara de água 3 colheres (sopa) de extrato de soja 3 xícaras de espinafre lavado e picado grosseiramente 1/2 xícara de óleo vegetal 1/2 cebola média picada 1 dente de alho picado 1 colher...
- Bisnaguinha Caseira (vegana)
Ingredientes 1 tablete de fermento biológico 320 ml de água morna 4 xícaras de farinha de trigo 1/4 de xícara de óleo vegetal 1 colher (chá) de sal Preparo Dissolva o fermento na água morna, junte a farinha, o óleo e o sal. Sove essa massa, numa...
- Pãozinho De Liquidificador (vegana)
Ingredientes 2 tabletes de fermento biológico 1 xícara de leite de soja ou água 1/2 xícara de açúcar 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de creme vegetal Uma pitada de sal Preparo Coloque no copo do liquidificador o fermento,...
- Arroz Em Camadas (vegana)
Ingredientes Para o arroz: 1 colher (chá) de óleo 1 cebola pequena picada 1 xícara (chá) de arroz integral 3 buquês de couve-flor picados 1 colher (chá) de sal 4 xícaras (chá) de água fervente Para o creme de cenoura: 1 cenoura pequena picada...
- Bolo De Chocolate (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de cacau em pó 1 e 1/2 xícara de açúcar 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 1 colher (café) de bicarbonato em pó 1 e 1/2 xícara de água, leite de soja ou leite de coco 1/2 xícara...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Suflê Tricolor (vegana)
Ingredientes
1 xícara de folhas de espinafre
1 xícara de nabo ralado
1 xícara de cenoura ralada
3 xícaras de tofu firme amassado
6 colheres (sopa) de óleo vegetal
6 colheres (sopa) de água
3 colheres (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Unte uma assadeira refratária com o óleo vegetal, reserve. Bata no liquidificador 1 xícara de tofu com o espinafre, 2 colheres (sopa) de água, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (chá) de fermento, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, sal e pimenta. Bata até obter um creme grosso e homogêneo. Repita a operação com as mesmas quantidades, apenas trocando o vegetal usado. Coloque cada mistura na forma refratária em camadas. Asse em forno médio por 50 minutos ou até que o suflê esteja bem firme. Sirva quente.
Fonte: Livro Cozinhando sem Crueldade, de Ana Maria Curcelli
loading...
- Bolo De Espinafre (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça 1 xícara de água 3 colheres (sopa) de extrato de soja 3 xícaras de espinafre lavado e picado grosseiramente 1/2 xícara de óleo vegetal 1/2 cebola média picada 1 dente de alho picado 1 colher...
- Bisnaguinha Caseira (vegana)
Ingredientes 1 tablete de fermento biológico 320 ml de água morna 4 xícaras de farinha de trigo 1/4 de xícara de óleo vegetal 1 colher (chá) de sal Preparo Dissolva o fermento na água morna, junte a farinha, o óleo e o sal. Sove essa massa, numa...
- Pãozinho De Liquidificador (vegana)
Ingredientes 2 tabletes de fermento biológico 1 xícara de leite de soja ou água 1/2 xícara de açúcar 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de creme vegetal Uma pitada de sal Preparo Coloque no copo do liquidificador o fermento,...
- Arroz Em Camadas (vegana)
Ingredientes Para o arroz: 1 colher (chá) de óleo 1 cebola pequena picada 1 xícara (chá) de arroz integral 3 buquês de couve-flor picados 1 colher (chá) de sal 4 xícaras (chá) de água fervente Para o creme de cenoura: 1 cenoura pequena picada...
- Bolo De Chocolate (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de cacau em pó 1 e 1/2 xícara de açúcar 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 1 colher (café) de bicarbonato em pó 1 e 1/2 xícara de água, leite de soja ou leite de coco 1/2 xícara...