Receitas Vegetarianas e Veganas

Bolo de Espinafre (vegana)

Ingredientes

3 colheres (sopa) de sementes de linhaça
1 xícara de água
3 colheres (sopa) de extrato de soja
3 xícaras de espinafre lavado e picado grosseiramente
1/2 xícara de óleo vegetal
1/2 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de vinagre branco
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) rasa de orégano
Sal a gosto

Preparo

Primeiramente bata a linhaça no liquidificador até triturar bem, em seguida acrescente 9 colheres de sopa de água e deixe descansar por 15 minutos (a linhaça substitui o ovo nesta receita). Passados os 15 minutos, coloque no liquidificador a água, o óleo, o extrato de soja, o espinafre, a cebola, o alho, o orégano e tempere com sal a gosto. Bata até obter uma mistura homogênea. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo e despeje a massa, adicione o vinagre e misture até ficar uniforme. Para finalizar, coloque o fermento e misture novamente. Corrija o sal se necessário e distribua a massa em uma forma untada. Asse em forno médio, preaquecido, por meia hora ou até dourar.

Nota - Essa é uma receita bem prática, nutritiva e gostosa! Eu costumo servir só ele mesmo, mas se quiser recheá-lo com legumes temperados fica uma delícia também!

Rendimento: 1 assadeira de 20 x 30 cm

Fonte: Receita e foto do blog Presunto Vegetariano

- Bolo De Banana Com Canela (vegana)
Ingredientes 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo branca 1 e 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó 1 pitada de sal 3/4 de xícara de açúcar 1 colher (chá) de canela em pó 1/4 de xícara de leite vegetal (utilizamos o de soja) 1/4 de xícara...

- Panqueca De Tofu E Espinafre (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de farinha de feijão branco (ou farinha de linhaça) 2 colheres (chá) de sal 2 xícaras e meia de água 5 colheres (sopa) de azeite ou óleo Para o recheio: 2 dentes de alho...

- Pão Integral Com Linhaça (vegana)
Ingredientes 550 g de farinha de trigo integral 60 g de farinha de linhaça dourada 300 ml de água morna 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de sal 50 ml de óleo vegetal 1 sachê (10 g) de fermento biológico Preparo Misture os líquidos. Espalhe...

- Purê De Batata Com Couve-flor (vegana)
Ingredientes Para o purê: 1/2 cebola média picada 2 dentes de alho médios picados 1 e 1/2 xícara de batatas descascadas e picadas (cerca de 2 batatas médias) 1 xícara de talos de couve-flor picados em pedaços pequenos 1 e 1/2 xícara de água...

- Kafta De Forno (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de PTS pequena 1 cebola média 1/2 xícara de azeite de oliva 1 colher (sopa) de orégano 1 colher (sopa) de hortelã desidratada 1 colher (sopa) de vinagre branco 2 xícaras de farinha de trigo Sal e pimenta a gosto Preparo Primeiramente...

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