Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a massa:
20 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
Para o recheio:
300 g de palmito em conserva picado
2 tomates médios sem sementes e picados
1 pimentão amarelo pequeno em conserva picado
Folhas de 8 ramos de salsinha picadas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de sementes de erva-doce
Sal a gosto
Preparo
Massa
Coloque em uma superfície a farinha de trigo, o sal, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e, aos poucos, 45 ml de água morna. Sove a massa por 15 minutos ou até sair bolhas. Deixe descansar por 1 hora, embrulhada em um pano úmido. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Recheio
Misture em uma tigela o palmito com os tomates, o pimentão, a salsinha, o azeite de oliva, as sementes de erva-doce e o sal. Reserve.
Montagem
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até ficar muito fina, pincele com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, distribua o recheio e enrole. Feche o strudel apertando as bordas, arrume-o em uma assadeira untada com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e pincele com o restante do azeite de oliva. Leve ao forno por 35 minutos ou até o strudel dourar. Retire do forno.
Dica - Sirva com uma salada de folhas temperada com azeite de oliva, vinagre de cava, sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Minha Vida
- Focaccia (vegana)
Ingredientes 2 e 3/4 xícaras de farinha de trigo Sal a gosto 1 colher (chá) de açúcar granulado 1 colher (chá) de fermento para pão 1 colher (chá) de alho em pó 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 xícara de água Preparo Misture a farinha,...
- Fritada De Abóbora Com Tomate (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de abóbora-moranga ralada 1 cebola média picada em pedaços pequenos 2 tomates médios sem sementes e picados 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, manjericão e cebolinha) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo...
- Torta De Berinjela (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 1/2 xícara de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 4 colheres (sopa) de creme de leite 1/2 colher (chá) de tempero pronto com pimenta Para o recheio: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 1/2 colher (chá)...
- Strudel De Berinjela (vegana)
Ingredientes Para a massa: 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 xícara de creme vegetal Para o recheio: 3 berinjelas médias 2 maçãs verdes médias 3 colheres (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de azeite de...
- Pão De Escarola (ovo-lacto)
Ingredientes Massa: 1 tablete de fermento biológico (15 g) 1/2 xícara (chá) de água morna 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 sachê de tempero Sazón laranja 1 colher (chá)...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Strudel de Palmito com Tomate e Pimentão (vegana)
Ingredientes
Para a massa:
20 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
Para o recheio:
300 g de palmito em conserva picado
2 tomates médios sem sementes e picados
1 pimentão amarelo pequeno em conserva picado
Folhas de 8 ramos de salsinha picadas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de sementes de erva-doce
Sal a gosto
Preparo
Massa
Coloque em uma superfície a farinha de trigo, o sal, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e, aos poucos, 45 ml de água morna. Sove a massa por 15 minutos ou até sair bolhas. Deixe descansar por 1 hora, embrulhada em um pano úmido. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Recheio
Misture em uma tigela o palmito com os tomates, o pimentão, a salsinha, o azeite de oliva, as sementes de erva-doce e o sal. Reserve.
Montagem
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até ficar muito fina, pincele com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, distribua o recheio e enrole. Feche o strudel apertando as bordas, arrume-o em uma assadeira untada com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e pincele com o restante do azeite de oliva. Leve ao forno por 35 minutos ou até o strudel dourar. Retire do forno.
Dica - Sirva com uma salada de folhas temperada com azeite de oliva, vinagre de cava, sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Minha Vida
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- Focaccia (vegana)
Ingredientes 2 e 3/4 xícaras de farinha de trigo Sal a gosto 1 colher (chá) de açúcar granulado 1 colher (chá) de fermento para pão 1 colher (chá) de alho em pó 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 xícara de água Preparo Misture a farinha,...
- Fritada De Abóbora Com Tomate (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de abóbora-moranga ralada 1 cebola média picada em pedaços pequenos 2 tomates médios sem sementes e picados 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, manjericão e cebolinha) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo...
- Torta De Berinjela (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 1/2 xícara de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 4 colheres (sopa) de creme de leite 1/2 colher (chá) de tempero pronto com pimenta Para o recheio: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 1/2 colher (chá)...
- Strudel De Berinjela (vegana)
Ingredientes Para a massa: 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 xícara de creme vegetal Para o recheio: 3 berinjelas médias 2 maçãs verdes médias 3 colheres (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de azeite de...
- Pão De Escarola (ovo-lacto)
Ingredientes Massa: 1 tablete de fermento biológico (15 g) 1/2 xícara (chá) de água morna 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 sachê de tempero Sazón laranja 1 colher (chá)...