Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para as almôndegas:
2 xícaras de PTS miúda hidratada
2 dentes de alho amassados
1/4 de cebola bem picada
2 colheres (sobremesa) de missô
1 colher (sobremesa) de creme vegetal
Sal a gosto
1/2 xícara de farinha de trigo
Óleo para fritar
Para o molho e spaguetti:
250 g de spaguetti grano duro já cozido
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena bem picada
2 dentes de alho
2 tomates cortados em pedaços grandes (opcional)
1 lata de molho de tomate
Sal e pimenta moída na hora a gosto
2 colheres (sobremesa) de açúcar
Orégano desidratado a gosto
Preparo
Almôndegas:
Molho:
Montagem:
- Almôndegas De Berinjela (vegana)
Ingredientes 600 g de berinjela descascada e cortada em pedaços pequenos 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sobremesa) de alho picado 2 cebolas picadas 3 tomates sem pele e sem sementes 1 colher (sopa) de orégano 1/2 xícara de salsinha 1/2 xícara...
- Espaguete Com Almôndegas De Lentilha (vegana)
Ingredientes Para as almôndegas: 1 xicara de lentilhas cozidas e escorridas 2 dentes de alho amassados 1 cebola pequena, picadinha ou se preferir, ralada Salsa e cebolinha a gosto 2 colheres (sopa) de alho-poró picado 1/4 de xicara de farinha de arroz...
- Almôndegas De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas italianas grandes Aveia em flocos finos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola pequena Sal, alho picado e cheiro-verde a gosto Preparo Corte a abobrinha em rodelas e cozinhe até que fiquem bem macias. Após cozinhar,...
- Almôndegas (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de PTS fina 1 cebola picada 4 dentes de alho bem picados 1 pimentão cortado em tiras ou cubinhos 2 tomates sem sementes, em cubos 4 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de aveia (opcional) 1/2 xícara de farinha de...
- Penne Ao Sugo Com Almôndegas De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 400 g de penne sem ovos Para as almôndegas: 250 g de grão-de-bico 1 cebola grande picada 3/4 de xícara de salsinha bem picada 3 dentes de alho amassados 1 batata média crua ralada fina 1 colher (chá) de cominho em pó 1 e 1/2 colher...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Spaguetti com Almôndegas (vegana)
Ingredientes
Para as almôndegas:
2 xícaras de PTS miúda hidratada
2 dentes de alho amassados
1/4 de cebola bem picada
2 colheres (sobremesa) de missô
1 colher (sobremesa) de creme vegetal
Sal a gosto
1/2 xícara de farinha de trigo
Óleo para fritar
Para o molho e spaguetti:
250 g de spaguetti grano duro já cozido
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena bem picada
2 dentes de alho
2 tomates cortados em pedaços grandes (opcional)
1 lata de molho de tomate
Sal e pimenta moída na hora a gosto
2 colheres (sobremesa) de açúcar
Orégano desidratado a gosto
Preparo
Almôndegas:
Em uma tigela coloque a PTS, o alho, a cebola, o missô, o creme vegetal e o sal. Amasse bem com as mãos para que tudo fique bem encorpado. Por último, adicione a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de enrolar as almondegas (talvez sobre farinha de trigo, por isso que é bom colocar aos poucos). Enrole 12 almôndegas (cerca de 1 colher de sopa da massa para cada almôndega). Esquente bem o óleo e frite em imersão (as almôndegas devem ficar mergulhadas no óleo) até que fiquem douradas. Escorra em papel absorvente e reserve.
Molho:
Em uma panela funda, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Coloque o tomate picado e deixe cozinhar um pouco, até que ele fique macio. Adicione o molho de tomate. Tempere com sal, a pimenta e o açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Desligue e adicione o orégano e mexa. Por último, adicione o spaguetti e misture até que fique bem envolvido com o molho.
Montagem:
Coloque a porção de spaguetti no prato e as almôndegas por cima. Se quiser, regue as almôndegas com um pouco de molho de tomate e sirva.
Nota - O tomate cortado em grandes pedaços é totalmente opcional. Eu faço o meu molho assim porque eu realmente acho delicioso. Se tiver molho de tomate caseiro, melhor ainda! Eu não tinha tomates o suficiente em casa para fazê-lo.
Fonte: Receita e foto da Naa Veggie do blog Chubby Vegan, que aceita encomenda de vários produtos veganos, tais como queijos vegetais, salgadinhos e docinhos pra festas, congelados, bolos, cupcakes, etc. Confira a lista completa e faça a sua encomenda.
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- Almôndegas De Berinjela (vegana)
Ingredientes 600 g de berinjela descascada e cortada em pedaços pequenos 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sobremesa) de alho picado 2 cebolas picadas 3 tomates sem pele e sem sementes 1 colher (sopa) de orégano 1/2 xícara de salsinha 1/2 xícara...
- Espaguete Com Almôndegas De Lentilha (vegana)
Ingredientes Para as almôndegas: 1 xicara de lentilhas cozidas e escorridas 2 dentes de alho amassados 1 cebola pequena, picadinha ou se preferir, ralada Salsa e cebolinha a gosto 2 colheres (sopa) de alho-poró picado 1/4 de xicara de farinha de arroz...
- Almôndegas De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas italianas grandes Aveia em flocos finos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola pequena Sal, alho picado e cheiro-verde a gosto Preparo Corte a abobrinha em rodelas e cozinhe até que fiquem bem macias. Após cozinhar,...
- Almôndegas (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de PTS fina 1 cebola picada 4 dentes de alho bem picados 1 pimentão cortado em tiras ou cubinhos 2 tomates sem sementes, em cubos 4 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de aveia (opcional) 1/2 xícara de farinha de...
- Penne Ao Sugo Com Almôndegas De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 400 g de penne sem ovos Para as almôndegas: 250 g de grão-de-bico 1 cebola grande picada 3/4 de xícara de salsinha bem picada 3 dentes de alho amassados 1 batata média crua ralada fina 1 colher (chá) de cominho em pó 1 e 1/2 colher...