Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 xícara de lentilha
4 folhas de acelga cortadas em tiras
2 folhas de repolho cortadas em tiras
1 chuchu cortado em cubos
1 batata cortada em cubos
1 abobrinha em cubos
1 talo de alho-poró cortado em rodelas
Sal a gosto
2 litros de água
1 tablete de caldo de legumes
Preparo
Numa panela de pressão aqueça o azeite em fogo médio. Junte o alho, a cebola e a lentilha e refogue por cinco minutos. Acrescente os demais ingredientes. Tampe a panela e cozinhe na pressão por dez minutos em fogo alto. Adicione sal se necessário. Sirva bem quente.
Rendimento: 8 porções
Fonte - Foto: Fabio Castelo
- Salada De Lentilha Com Cebola Dourada (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de lentilha 4 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas cortadas em rodelas finas 2 dentes de alho picados 300 g de tomates cereja cortados em quatro 200 g de tofu cortado em cubos 1/4 de xícara de vinagre balsâmico 1/4 de xícara...
- Lentilha Com Escarola E Limão (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de lentilha seca 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 1 xícara de cebola cortada em cubos pequenos 3 dentes de alho picados 1 maço de escarola cortado em tiras grossas Raspas e suco de 1 limão Sal a gosto ...
- Hambúrguer De Lentilha E Aveia (vegana)
Ingredientes 1 xícara de lentilhas Para o caldo: 1 colher (sopa) de óleo ou azeite 1/2 cenoura em cubos médios 1 talo de salsão em cubos médios 1 cebola pequena em cubos médios 20 g de gengibre fresco em cubos médios 2 colheres (sopa) de molho...
- Legumes Na Pressão (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas cortadas em cubos 2 abobrinhas cortadas em cubos 2 cebolas cortadas em pétalas 2 pimentões cortados em cubos 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos 1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas Sal a gosto 1/4 xícara...
- Lentilha Com Carne De Soja (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de lentilha 2 xícaras de PTS em pedaços 2 xícaras de caldo de legumes 1/2 cebola média em rodelas 1 dente de alho amassado 1 cenoura cortada em cubos 2 tomates médios sem semente picados 3 colheres (sopa) de óleo Sal a gosto...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa de Lentilha e Legumes (vegana)
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 xícara de lentilha
4 folhas de acelga cortadas em tiras
2 folhas de repolho cortadas em tiras
1 chuchu cortado em cubos
1 batata cortada em cubos
1 abobrinha em cubos
1 talo de alho-poró cortado em rodelas
Sal a gosto
2 litros de água
1 tablete de caldo de legumes
Preparo
Numa panela de pressão aqueça o azeite em fogo médio. Junte o alho, a cebola e a lentilha e refogue por cinco minutos. Acrescente os demais ingredientes. Tampe a panela e cozinhe na pressão por dez minutos em fogo alto. Adicione sal se necessário. Sirva bem quente.
Rendimento: 8 porções
Fonte - Foto: Fabio Castelo
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- Salada De Lentilha Com Cebola Dourada (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de lentilha 4 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas cortadas em rodelas finas 2 dentes de alho picados 300 g de tomates cereja cortados em quatro 200 g de tofu cortado em cubos 1/4 de xícara de vinagre balsâmico 1/4 de xícara...
- Lentilha Com Escarola E Limão (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de lentilha seca 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 1 xícara de cebola cortada em cubos pequenos 3 dentes de alho picados 1 maço de escarola cortado em tiras grossas Raspas e suco de 1 limão Sal a gosto ...
- Hambúrguer De Lentilha E Aveia (vegana)
Ingredientes 1 xícara de lentilhas Para o caldo: 1 colher (sopa) de óleo ou azeite 1/2 cenoura em cubos médios 1 talo de salsão em cubos médios 1 cebola pequena em cubos médios 20 g de gengibre fresco em cubos médios 2 colheres (sopa) de molho...
- Legumes Na Pressão (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas cortadas em cubos 2 abobrinhas cortadas em cubos 2 cebolas cortadas em pétalas 2 pimentões cortados em cubos 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos 1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas Sal a gosto 1/4 xícara...
- Lentilha Com Carne De Soja (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de lentilha 2 xícaras de PTS em pedaços 2 xícaras de caldo de legumes 1/2 cebola média em rodelas 1 dente de alho amassado 1 cenoura cortada em cubos 2 tomates médios sem semente picados 3 colheres (sopa) de óleo Sal a gosto...