Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
50 ml de azeite de oliva
3 cenouras cortadas em cubinhos
2 batatas médias cortadas em cubinhos
1 xícara de feijão manteiga cozido al dente
200 g de folhas de espinafre
Sal e temperos a gosto
Água fervente
Preparo
Fonte: Receita e foto do blog Elvira's Bistrot
- Sopa De Feijão à Toscana (vegana)
Ingredientes 300 g de feijão branco cozido 300 g de feijão manteiga cozido 3 xícaras de caldo de legumes 120 g de massa curta (sem ovos) 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picadinhos 3 colheres (sopa) de salsinha picada Sal e pimenta...
- Vagem E Batata à Portuguesa (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada finamente 4 dentes de alho picados finamente 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada 2 folhas de louro 350 g de vagens cortadas em pedaços 750 g de batatas cortadas em pedaços 250...
- Sopa De Feijão Com Folhas De Nabo (vegana)
Ingredientes 350 g de feijão vermelho cozido 3 cenouras pequenas 1 cabeça de nabo pequena 1 abobrinha pequena 1 cebola 1 batata média 1 maço pequeno de folhas de nabo Sal e azeite a gosto Preparo Lave bem os legumes e descasque-os. Numa panela coloque...
- Sopa De Legumes Aromática (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos pequenos 2 cebolas médias, picadas 1,2 litro de caldo de legumes 220 g de vagens cortadas em pedaços 3 cenouras, descascadas e cortadas em cubinhos 220 g de...
- Sopa Suave De Legumes (vegana)
Ingredientes 300 g de batatas, cortadas em pedaços 200 g de abóbora, cortada em pedaços 200 g de batata-doce, cortada em pedaços 3 cenouras cortadas em pedaços 1 cenoura inteira, descascada 2 cebolas cortadas em pedaços 2 dentes de alho picados...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa de Cenoura com Feijão e Espinafre (vegana)
Ingredientes
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
50 ml de azeite de oliva
3 cenouras cortadas em cubinhos
2 batatas médias cortadas em cubinhos
1 xícara de feijão manteiga cozido al dente
200 g de folhas de espinafre
Sal e temperos a gosto
Água fervente
Preparo
Numa panela em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alhos. Junte a cenoura e a batata, tampe e refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione água quente até cobrir os legumes e tempere com sal e temperos a gosto. Baixe o fogo e deixe ferver. Cozinhe até que os legumes estejam macios. Triture a sopa com o auxílio de um liquidificador ou mixer até obter um creme homogêneo (se a sopa estiver muito grossa, acrescente um pouquinho de água). Volte a sopa ao fogo, adicione o feijão e as folhas de espinafre. Verifique o tempero e corrija, se necessário. Deixe no fogo até que as folhas de espinafres estejam cozidas. Sirva em seguida.
Fonte: Receita e foto do blog Elvira's Bistrot
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- Sopa De Feijão à Toscana (vegana)
Ingredientes 300 g de feijão branco cozido 300 g de feijão manteiga cozido 3 xícaras de caldo de legumes 120 g de massa curta (sem ovos) 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picadinhos 3 colheres (sopa) de salsinha picada Sal e pimenta...
- Vagem E Batata à Portuguesa (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada finamente 4 dentes de alho picados finamente 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada 2 folhas de louro 350 g de vagens cortadas em pedaços 750 g de batatas cortadas em pedaços 250...
- Sopa De Feijão Com Folhas De Nabo (vegana)
Ingredientes 350 g de feijão vermelho cozido 3 cenouras pequenas 1 cabeça de nabo pequena 1 abobrinha pequena 1 cebola 1 batata média 1 maço pequeno de folhas de nabo Sal e azeite a gosto Preparo Lave bem os legumes e descasque-os. Numa panela coloque...
- Sopa De Legumes Aromática (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos pequenos 2 cebolas médias, picadas 1,2 litro de caldo de legumes 220 g de vagens cortadas em pedaços 3 cenouras, descascadas e cortadas em cubinhos 220 g de...
- Sopa Suave De Legumes (vegana)
Ingredientes 300 g de batatas, cortadas em pedaços 200 g de abóbora, cortada em pedaços 200 g de batata-doce, cortada em pedaços 3 cenouras cortadas em pedaços 1 cenoura inteira, descascada 2 cebolas cortadas em pedaços 2 dentes de alho picados...