Receitas Vegetarianas e Veganas

Sopa de Agrião (vegana)

Ingredientes

1 cebola picada
1 cenoura picada
1 litro de água filtrada
1 maço pequeno de agrião picado com o caule
1 colher (sopa) de missô

Preparo

Refogue a cebola e a cenoura em um pouco de água. Adicione o restante da água e o agrião picado. Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Bata tudo no liquidificador com o missô.

Fonte: Boa Forma - Foto: Mauro Holanda

- Salada De Agrião, Cenoura E Pepino (vegana)
Ingredientes 1/2 cenoura 1/2 pepino japonês 6 tomatinhos cereja Folhas de agrião a gosto Sementes de girassol, sal e azeite de oliva a gosto Preparo Fatie a cenoura com um descascador e depois corte em tiras. Corte o pepino em rodelas finas e os tomates...

- Salada De Agrião E Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 600 g de grão-de-bico (ou 3 latas) 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (chá) de sementes de cominho 1 maço grande de agrião rasgado com as mãos Sal a gosto Preparo Aqueça o azeite e as sementes de cominho numa frigideira grande. Junte...

- Batata Com Agrião (vegana)
Ingredientes 4 batatas cortadas em cubinhos 1 maço de agrião limpo 5 dentes de alho Curry Açafrão Colorau Azeite Sal Preparo Repique as folhas e os talinhos do agrião previamente limpo. Em uma panela grande, refogue o alho no azeite, quando dourar...

- Vitamina Light De Melão (vegana)
Ingredientes 750 ml de leite vegetal 3 fatias médias de melão picadas 5 folhas de hortelã 5 folhas de agrião Adoçante e cubos de gelo a gosto Folhas de hortelã para decorar Preparo Ponha no liquidificador o leite e o melão picado. Bata até...

- Patê De Berinjela Com Talos (vegana)
Ingredientes 5 colheres (sopa) de óleo 1 xícara de cebola picadinha 3 dentes de alho amassados 3 xícaras de berinjela picada 1/2 xícara de pimentao picado 1 colher (sopa) de molho de pimenta 1/2 xícara de água Sal a gosto 2 colheres (sopa) de salsa...

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