Receitas Vegetarianas e Veganas

Seitan Assado (vegana)

Ingredientes

Para o seitan:
1 peça de seitan de cerca de 500 g
3 tomates médios
3 cebolas pequenas
Sal grosso
Páprica
Azeite
Vinho branco
Salsa
Louro em pó e em folhas
5 dentes de alho
Suco de 1 laranja média

Para o acompanhamento:
Feijões de soja
3 cenouras médias
Molho de soja
Limão, azeite, piripiri e sal a gosto

Preparo

Seitan

Corte os tomates e as cebolas em quartos ou oitavos. Coloque-os numa assadeira em torno da peça de seitan. Estes legumes vão garantir que o seitan asse sempre com bastante molho. Espalhe sal grosso e páprica de forma uniforme, juntamente com um fio de azeite, o vinho, a salsa picada, o louro, os dentes de alho e o suco de laranja. Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos a uma temperatura de 180º. De 5 em 5 minutos abra o forno e molhe muito bem o topo do seitan com o molho. Este processo é fundamental para o sucesso do prato.

Acompanhamento

Enquanto o seitan assa, corte as cenouras em rodelas. Coloque uma panela com água no fogo e cozinhe as cenouras e os feijões de soja. No fim do cozimento escorra a água. Coloque um pouco de azeite na panela. Ligue o fogo e salteie os legumes. Quando estiverem prontos adicione gotas de limão e molho de soja até salgar os legumes o suficiente.

Fonte: Kitchenet

- Seitan Na Pressão Com Aipim (vegana)
Ingredientes Para o seitan: 1 pacote de mix para seitan em pó 3/4 de xícara de água 1/4 de xícara de shoyu 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Para o molho: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1/2 cebola grande em tiras...

- Bife De Seitan Com Shoyu (vegana)
Ingredientes 250 g de seitan 3 cebolas médias 6 dentes de alho Shoyu Azeite Preparo Corte o seitan em fatias e reserve. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, até ficarem dourados. Acrescente o seitan fritando bem dos dois lados....

- Seitan Com Batatinhas Ao Forno (vegana)
Ingredientes 500 g de seitan fatiado Para a marinada: Vinho branco Alho picado Molho de soja 2 folhas de louro Para a finalização: 5 batatas descascadas e cortadas aos cubinhos 2 cebolas cortadas em meia-lua Páprica Vinagre Pimenta Azeite Marinada...

- Seitan Recheado Com Ameixas (vegana)
Ingredientes 1 kg de seitan (glúten) 100 g de ameixas pretas descaroçadas 2 colheres (sopa) bem cheias de massa de pimentão 1 cabeça de alho esmagado 1 xícara de azeite Sal a gosto Preparo Dê alguns golpes no sentido da largura no pedaço de seitan...

- O Que é Seitan Ou Glúten?
O seitan, glúten, ou ainda carne vegetal, como também é conhecido, é muito utilizado na culinária vegetariana e é um ótimo substituto da carne, pelo aspecto, textura e sabor semelhantes. Pode ser grelhado, cozido, empanado, assado, ou usado como...

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