Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada Verde com Molho de Mostarda (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
Alface roxa
Alface americana
Agrião
Tomate-cereja ou tomate-uva
Sementes de gergelim preto

Para o molho:
1 colher (sopa) rasa de mostarda Dijon
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
1 pitada de sal

Preparo

Coloque todos os ingredientes do molho em um recipiente pequeno, tampe e agite bem. Até que forme um molho homogêneo. Coloque as folhas no prato junto com alguns tomates cortados ao meio. Espalhe o molho por cima e alguns fios de azeite. Finalize polvilhando as sementes de gergelim.

Fonte: Cozinha do Tenso

- Salada De Alface, Pepino E Tomate Cereja (vegana)
Ingredientes Para a salada: 4 folhas de alface crespa 3 tomates cereja 10 rodelas fininhas de pepino japonês Para o molho: Suco de 1/2 limão tahiti 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extra virgem 1/2 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico Sal...

- Salada Ao Molho Agridoce (vegana)
Ingredientes Para a salada: Folhas de meio pé de alface roxa Folhas de meio pé de rúcula 1 tomate grande cortado em gomos 2 carambolas, em fatias Para o molho: 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 colheres (sopa)...

- Salada De Lentilha E Tofu Ao Molho De Mostarda (vegana)
Ingredientes 3/4 de xícara de lentilha Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de casca de limão siciliano, cortada em tiras 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon 2 talos...

- Salada Crocante (vegana)
Ingredientes 2 tomates em fatias 1/2 maço de agrião 1/2 pé de alface americana 1 xícara de tofu em cubos 2 xícaras de croutons Para o molho: 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de mostarda Preparo Em uma saladeira,...

- Salada Verde Com Molho De Açaí E Mostarda (vegana)
Ingredientes 1 alface frisée 1 alface crespa 1 alface roxa 10 tomates-cereja 100 g de polpa de açaí congelada 2 colheres (sopa) de mostarda dijon 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) de açúcar 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva...

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