Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 g de batatas sem casca, em rodelas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de pimentão verde picado
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1 xícara de feijão rajado cozido
2 sachês de Sazón marrom
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
Sal a gosto
Preparo
Cozinhe a batata com sal a gosto, escorra e reserve. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite e frite a cebola e o alho até que dourem. Acrescente os pimentões e cozinhe até começarem a murchar. Junte as batatas e o feijão, mexendo com cuidado para que não desmanchem. Tempere com o Sazón e sal a gosto. Adicione o vinagre, o azeite restante e os tomates. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Sabores Ajinomoto
- Caldo De Feijão Preto Com Pimentão (vegana)
Ingredientes 500 g de feijão preto pré-cozido 1 pimentão verde picado 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 colher (chá) de orégano 1/2 pimenta dedo-de-moça picada 500 ml de água 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Preparo Em uma panela...
- Salada De Feijão Fradinho (vegana)
Ingredientes 250 g de feijão-fradinho 1/4 de xícara de pimentão amarelo picado 1/4 de xícara de pimentão vermelho picado 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 pitada de orégano 2 colheres (sopa) de azeite ou a gosto 1 colher (sopa) de vinagre branco...
- Dip De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de grão-de-bico 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho amassados 1 pimentão verde pequeno picado 1 xícara de tomate picadinho, sem sementes 2 sachês de tempero Sazón marrom Sal e pimenta a gosto...
- Refogado De Mandioquinha, Cenoura E Pimentão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe 2 colheres (sopa) de óleo de soja 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão verde picado 1/2 pimentão amarelo picado 1 cenoura ralada grossa 2 mandioquinhas raladas...
- Refogado De Triguilho (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe 2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados 1 cebola pequena picada 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão verde picado 1/2 pimentão amarelo picado 1 cenoura média, ralada grosso 2 mandioquinhas...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada Quente de Batata e Feijão (vegana)
Ingredientes
500 g de batatas sem casca, em rodelas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de pimentão verde picado
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1 xícara de feijão rajado cozido
2 sachês de Sazón marrom
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
Sal a gosto
Preparo
Cozinhe a batata com sal a gosto, escorra e reserve. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite e frite a cebola e o alho até que dourem. Acrescente os pimentões e cozinhe até começarem a murchar. Junte as batatas e o feijão, mexendo com cuidado para que não desmanchem. Tempere com o Sazón e sal a gosto. Adicione o vinagre, o azeite restante e os tomates. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Sabores Ajinomoto
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- Caldo De Feijão Preto Com Pimentão (vegana)
Ingredientes 500 g de feijão preto pré-cozido 1 pimentão verde picado 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 colher (chá) de orégano 1/2 pimenta dedo-de-moça picada 500 ml de água 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Preparo Em uma panela...
- Salada De Feijão Fradinho (vegana)
Ingredientes 250 g de feijão-fradinho 1/4 de xícara de pimentão amarelo picado 1/4 de xícara de pimentão vermelho picado 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 pitada de orégano 2 colheres (sopa) de azeite ou a gosto 1 colher (sopa) de vinagre branco...
- Dip De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de grão-de-bico 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho amassados 1 pimentão verde pequeno picado 1 xícara de tomate picadinho, sem sementes 2 sachês de tempero Sazón marrom Sal e pimenta a gosto...
- Refogado De Mandioquinha, Cenoura E Pimentão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe 2 colheres (sopa) de óleo de soja 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão verde picado 1/2 pimentão amarelo picado 1 cenoura ralada grossa 2 mandioquinhas raladas...
- Refogado De Triguilho (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe 2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados 1 cebola pequena picada 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão verde picado 1/2 pimentão amarelo picado 1 cenoura média, ralada grosso 2 mandioquinhas...