Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 xícara de trigo para quibe
2 colheres (sopa) de óleo de soja
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão verde picado
1/2 pimentão amarelo picado
1 cenoura ralada grossa
2 mandioquinhas raladas grossa
1 xícara de ervilha
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Sal a gosto
Preparo
Coloque o trigo de molho em água fria por 1 hora. Escorra e pressione com as mãos, até eliminar toda a água. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o alho, até dourar. Junte a cebola e os pimentões e refogue até que comecem a murchar. Adicione a cenoura, as mandioquinhas e a ervilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo algumas vezes, por 5 minutos. Acrescente o trigo, o cheiro-verde e o sal. Continue o cozimento por mais 5 minutos. Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Fonte: Cyber Cook
- Arroz Com Legumes (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras de arroz 1 cenoura pequena picada 3 colheres (sopa) de pimentão verde picado 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado 1 pitada de açafrão 5 xícaras de água ou caldo de legumes fervente 1 xícara...
- Refogado De Triguilho (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe 2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados 1 cebola pequena picada 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão verde picado 1/2 pimentão amarelo picado 1 cenoura média, ralada grosso 2 mandioquinhas...
- Salada De Trigo Com Pimentão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo em grãos 1/2 xícara de azeite de oliva 1 colher (sopa) de mostarda 1 xícara de pimentão vermelho picado 1 xícara de pimentão verde picado 1 xícara de pimentão amarelo picado 1 cebola picada 4 colheres (sopa)...
- Patê De Tomate Com Cenoura (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 5 tomates picados, sem peles e sem sementes 1 pimentão verde picado 2 cenouras picadas 2 colheres (sopa) de óleo de soja 50 g de azeitona verde picada Sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto Preparo Bata no liquidificador...
- Quibe De Forno (lacto)
Ingredientes 250 gr de trigo para quibe 3 cenouras médias raladas 3 tomates médios picados 1 cebola média picada 1 xícara de cebolinha verde picada 3 colheres de sopa de salsinha 2 colheres de sopa de manjericão fresco 1 xícara de hortelã picado...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Refogado de Mandioquinha, Cenoura e Pimentão (vegana)
Ingredientes
1 xícara de trigo para quibe
2 colheres (sopa) de óleo de soja
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão verde picado
1/2 pimentão amarelo picado
1 cenoura ralada grossa
2 mandioquinhas raladas grossa
1 xícara de ervilha
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Sal a gosto
Preparo
Coloque o trigo de molho em água fria por 1 hora. Escorra e pressione com as mãos, até eliminar toda a água. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o alho, até dourar. Junte a cebola e os pimentões e refogue até que comecem a murchar. Adicione a cenoura, as mandioquinhas e a ervilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo algumas vezes, por 5 minutos. Acrescente o trigo, o cheiro-verde e o sal. Continue o cozimento por mais 5 minutos. Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Fonte: Cyber Cook
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- Arroz Com Legumes (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras de arroz 1 cenoura pequena picada 3 colheres (sopa) de pimentão verde picado 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado 1 pitada de açafrão 5 xícaras de água ou caldo de legumes fervente 1 xícara...
- Refogado De Triguilho (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe 2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados 1 cebola pequena picada 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão verde picado 1/2 pimentão amarelo picado 1 cenoura média, ralada grosso 2 mandioquinhas...
- Salada De Trigo Com Pimentão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo em grãos 1/2 xícara de azeite de oliva 1 colher (sopa) de mostarda 1 xícara de pimentão vermelho picado 1 xícara de pimentão verde picado 1 xícara de pimentão amarelo picado 1 cebola picada 4 colheres (sopa)...
- Patê De Tomate Com Cenoura (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 5 tomates picados, sem peles e sem sementes 1 pimentão verde picado 2 cenouras picadas 2 colheres (sopa) de óleo de soja 50 g de azeitona verde picada Sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto Preparo Bata no liquidificador...
- Quibe De Forno (lacto)
Ingredientes 250 gr de trigo para quibe 3 cenouras médias raladas 3 tomates médios picados 1 cebola média picada 1 xícara de cebolinha verde picada 3 colheres de sopa de salsinha 2 colheres de sopa de manjericão fresco 1 xícara de hortelã picado...