Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 xícaras de grão-de-bico
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 pimentão verde pequeno picado
1 xícara de tomate picadinho, sem sementes
2 sachês de tempero Sazón marrom
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sobremesa) de mostarda preparada
Preparo
Numa tigela, coloque o grão-de-bico, cubra com água e deixe descansar de um dia para o outro. Coloque o grão-de-bico e a água na panela de pressão, cubra com mais água se necessário e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até ficar macio. Escorra e reserve o grão-de-bico e o caldo de cozimento. Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer. Acrescente a cebola e o alho, e deixe dourar levemente. Junte o pimentão e cozinhe em fogo médio por cerca de 2 minutos, ou até começar a murchar. Retire do fogo e deixe esfriar. No processador de alimentos ou no liquidificador, coloque o refogado, junte o grão-de-bico, 4 colheres (sopa) do caldo de cozimento e bata até formar um purê. Desligue o processador, acrescente o tomate picado e misture bem com uma colher. Tempere com o Sazón e com sal e pimenta a gosto, junte a mostarda e misture até que fique homogêneo. Sirva frio.
Rendimento: 60 porções
Fonte: Ajinomoto
- Sopa De Tomate Com Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de grão-de-bico 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 cenoura cortada em fatias diagonais 1 talo de salsão picado Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 1 folha de louro 2 colheres...
- Purê De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de grão-de-bico 1 caixinha de creme de soja 2 colheres (sopa) de cebola ralada 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de sal Manjericão (para decorar) Preparo Lave o grão-de-bico e coloque-o em uma panela de pressão...
- Sopa De Grão-de-bico Com Tomate (vegana)
Ingredientes 3/4 de xícara de grão-de-bico (ou 1 lata de grão-de-bico já cozido) 4 dentes de alho 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 raminho de alecrim (10 cm) 1 xícara de tomate em lata italiano 2 xícaras de água ou de caldo de legumes Preparo...
- Salada De Grão-de-bico, Cenoura E Batata (vegana)
Ingredientes 250 g de grão-de-bico 2 batatas cortadas em cubos 1 cenoura crua ralada 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas 2 colheres (sopa) de salsinha picada Para o molho: 1/4 de xícara de azeite 2 colheres (sopa) de mostarda Suco de 1/2 limão...
- Surpresas De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 500 g de grão-de-bico demolhado por 8 horas 1/2 xícara de água 2 cebolas médias picadas grosseiramente 2 dentes de alho 3 sachês de tempero Sazón® marrom 3 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó Preparo No liquidificador,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Dip de Grão-de-Bico (vegana)
Ingredientes
2 xícaras de grão-de-bico
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 pimentão verde pequeno picado
1 xícara de tomate picadinho, sem sementes
2 sachês de tempero Sazón marrom
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sobremesa) de mostarda preparada
Preparo
Numa tigela, coloque o grão-de-bico, cubra com água e deixe descansar de um dia para o outro. Coloque o grão-de-bico e a água na panela de pressão, cubra com mais água se necessário e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até ficar macio. Escorra e reserve o grão-de-bico e o caldo de cozimento. Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer. Acrescente a cebola e o alho, e deixe dourar levemente. Junte o pimentão e cozinhe em fogo médio por cerca de 2 minutos, ou até começar a murchar. Retire do fogo e deixe esfriar. No processador de alimentos ou no liquidificador, coloque o refogado, junte o grão-de-bico, 4 colheres (sopa) do caldo de cozimento e bata até formar um purê. Desligue o processador, acrescente o tomate picado e misture bem com uma colher. Tempere com o Sazón e com sal e pimenta a gosto, junte a mostarda e misture até que fique homogêneo. Sirva frio.
Rendimento: 60 porções
Fonte: Ajinomoto
loading...
- Sopa De Tomate Com Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de grão-de-bico 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 cenoura cortada em fatias diagonais 1 talo de salsão picado Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 1 folha de louro 2 colheres...
- Purê De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de grão-de-bico 1 caixinha de creme de soja 2 colheres (sopa) de cebola ralada 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de sal Manjericão (para decorar) Preparo Lave o grão-de-bico e coloque-o em uma panela de pressão...
- Sopa De Grão-de-bico Com Tomate (vegana)
Ingredientes 3/4 de xícara de grão-de-bico (ou 1 lata de grão-de-bico já cozido) 4 dentes de alho 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 raminho de alecrim (10 cm) 1 xícara de tomate em lata italiano 2 xícaras de água ou de caldo de legumes Preparo...
- Salada De Grão-de-bico, Cenoura E Batata (vegana)
Ingredientes 250 g de grão-de-bico 2 batatas cortadas em cubos 1 cenoura crua ralada 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas 2 colheres (sopa) de salsinha picada Para o molho: 1/4 de xícara de azeite 2 colheres (sopa) de mostarda Suco de 1/2 limão...
- Surpresas De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 500 g de grão-de-bico demolhado por 8 horas 1/2 xícara de água 2 cebolas médias picadas grosseiramente 2 dentes de alho 3 sachês de tempero Sazón® marrom 3 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó Preparo No liquidificador,...