Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a salada:
1 xícara de trigo para quibe
3 xícaras de água quente
1 abobrinha média ralada com a casca
1 cenoura média ralada
1 pepino japonês com casca cortado em cubos pequenos
10 tomates-cereja cortados ao meio
1/2 xícara de hortelã picada
1 xícara de maionese vegetal
Para decorar:
Folhas de alface
Tomates-cereja
Folhas de hortelã
Preparo
Em uma tigela média, coloque o trigo, cubra com água e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e aperte-o entre as mãos para retirar toda a água. Coloque em uma tigela grande, o trigo, a abobrinha, a cenoura, o pepino, os tomates, a hortelã e a maionese. Misture. Forre uma travessa com folhas de alface, coloque a salada sobre elas e decore com tomates-cereja e folhinhas de hortelã. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Adaptada de Arisco
- Salada De Grão-de-bico Com Vinagrete E Hortelã (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 colheres (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã 1 colher (sopa) de raspas de limão (ou a gosto) 3 dentes de alho picados 1 lata (400 g) de grão-de-bico em conserva, escorrido...
- Salada De Agrião, Cenoura E Pepino (vegana)
Ingredientes 1/2 cenoura 1/2 pepino japonês 6 tomatinhos cereja Folhas de agrião a gosto Sementes de girassol, sal e azeite de oliva a gosto Preparo Fatie a cenoura com um descascador e depois corte em tiras. Corte o pepino em rodelas finas e os tomates...
- Salada De Triguilho Com Brotos De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe (triguilho) 4 xícaras de tirinhas de alface americana 100 g de brotos de feijão 1 pepino japonês, cortado em tirinhas 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, cortada em rodelas 2 tomates grandes, vermelhos...
- Salada Mista Na Cesta (vegana)
Ingredientes 5 discos de Rap10 1 beterraba média ralada 1 cenoura média ralada 3 tomates cortados em 4 partes iguais (pétalas) sem sementes 1 xícara de pepino fatiado 5 folhas de alface lisa fatiada Molho de mostarda para salada (ou outro de...
- Salada Mista (vegana)
Ingredientes 1 pão sírio grande 1 xícara de pimentão verde sem sementes picado 4 folhas de alface americana rasgadas 1 pepino japonês cortado em cubos 3 tomates médios sem pele e sem sementes picados 1/2 xícara de cebola roxa picada 1/2 xícara...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Triguilho com Maionese (vegana)
Ingredientes
Para a salada:
1 xícara de trigo para quibe
3 xícaras de água quente
1 abobrinha média ralada com a casca
1 cenoura média ralada
1 pepino japonês com casca cortado em cubos pequenos
10 tomates-cereja cortados ao meio
1/2 xícara de hortelã picada
1 xícara de maionese vegetal
Para decorar:
Folhas de alface
Tomates-cereja
Folhas de hortelã
Preparo
Em uma tigela média, coloque o trigo, cubra com água e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e aperte-o entre as mãos para retirar toda a água. Coloque em uma tigela grande, o trigo, a abobrinha, a cenoura, o pepino, os tomates, a hortelã e a maionese. Misture. Forre uma travessa com folhas de alface, coloque a salada sobre elas e decore com tomates-cereja e folhinhas de hortelã. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Adaptada de Arisco
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- Salada De Grão-de-bico Com Vinagrete E Hortelã (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 colheres (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã 1 colher (sopa) de raspas de limão (ou a gosto) 3 dentes de alho picados 1 lata (400 g) de grão-de-bico em conserva, escorrido...
- Salada De Agrião, Cenoura E Pepino (vegana)
Ingredientes 1/2 cenoura 1/2 pepino japonês 6 tomatinhos cereja Folhas de agrião a gosto Sementes de girassol, sal e azeite de oliva a gosto Preparo Fatie a cenoura com um descascador e depois corte em tiras. Corte o pepino em rodelas finas e os tomates...
- Salada De Triguilho Com Brotos De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe (triguilho) 4 xícaras de tirinhas de alface americana 100 g de brotos de feijão 1 pepino japonês, cortado em tirinhas 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, cortada em rodelas 2 tomates grandes, vermelhos...
- Salada Mista Na Cesta (vegana)
Ingredientes 5 discos de Rap10 1 beterraba média ralada 1 cenoura média ralada 3 tomates cortados em 4 partes iguais (pétalas) sem sementes 1 xícara de pepino fatiado 5 folhas de alface lisa fatiada Molho de mostarda para salada (ou outro de...
- Salada Mista (vegana)
Ingredientes 1 pão sírio grande 1 xícara de pimentão verde sem sementes picado 4 folhas de alface americana rasgadas 1 pepino japonês cortado em cubos 3 tomates médios sem pele e sem sementes picados 1/2 xícara de cebola roxa picada 1/2 xícara...