Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Trigo com Maçã (vegana)

Ingredientes

1 xícara de trigo cozido
1 maçã
1 punhado de uvas-passas
1 cebola pequena picada
Salsinha picada a gosto
Suco de meio limão
Sal, azeite e vinagre a gosto

Preparo

Lave a maçã, corte-a em pedacinhos e passe-os pelo suco de limão para não oxidar. Misture todos os ingredientes, tempere com sal, azeite e vinagre e sirva fresco, como refeição rápida ou como acompanhamento.

Nota - Para cozinhar o trigo, basta demolhá-lo durante a noite como se faz com o feijão e cozinhar no dia seguinte em bastante água durante mais ou menos 30 minutos.

Fonte: Receita e foto do blog Tertúlia de Sabores

- Salada Verdinha (vegana)
Ingredientes 4 folhas de alface lisa 60 g de pepino 1/2 maçã-verde Suco de 1/2 limão tahiti 1 colher (sopa) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave bem as folhas de alface e rasgue-as em pedaços menores. Corte o pepino e a maçã-verde...

- Salada De Trigo Com Nozes E Passas (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de trigo em grãos 3/4 de xícara de nozes picadas (misturei um pouco de castanhas-de-caju) 2 talos de salsão fatiados finamente (não usei) 1/2 xícara de uvas-passas (usei escuras e claras) 1 cebolinha picada 1/2 xícara de...

- Salada De Repolho Roxo Com Maçã E Nozes (vegana)
Ingredientes Repolho roxo Maçã em cubos Cebola em cubos pequenos Salsa picada Sal Pimenta-do-reino Vinagre de maçã Azeite extra virgem Nozes picadas Preparo Corte o repolho bem fininho e deixe de molho em água até a hora de montar a salada. Na...

- Maionese Com Batata, Maçã E Passas (vegana)
Ingredientes 3 batatas grandes Sal a gosto 2 maçãs verdes sem casca 1 maçã vermelha com casca Suco de 1/2 limão 1/2 xícara de uvas-passas sem sementes 1 xícara de maionese vegetal 1 colher (sopa) de salsa picada Folhas verdes Preparo Corte a batata...

- Salada De Trigo Com Maçã E Alho (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo integral em grãos 2 xícaras de suco de maçã 4 dentes de alho em lâminas 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 maçãs vermelhas médias picadas e misturadas com suco de limão 1 maço pequeno de agrião limpo Sal...

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