Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Feijão-Preto (vegana)

Ingredientes

5 xícaras de feijão-preto cozido sem caldo
2 tomates sem sementes cortados em cubos
1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
Sal e azeite a gosto
3/4 de xícara de vinagre balsâmico

Preparo

Em um recipiente, misture o feijão, o tomate, a abobrinha, a cebola e a cebolinha. Tempere com o sal, o azeite e o balsâmico. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Dica - Esta salada fica gostosa com qualquer tipo de feijão e é perfeita para aproveitar sobras.

Fonte - Foto: Ormuzd Alves

- Salada De Feijão Preto, Manga E Abacate (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de feijão preto cru 1/2 a 1 manga, dependendo do tamanho e da sua preferência 1/2 abacate médio 2 colheres (sopa) de coentro fresco finamente picado (eu utilizei salsa) 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada de pimenta-caiena...

- Feijoada De Legumes (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de feijão preto 2 folhas de louro 1/2 cebola média picadinha 2 dentes de alho picadinhos 1/2 cenoura média cortada em meia lua 1 abobrinha cortada em cubos médios (sem o miolo) 1 batata doce pequena cortada em rodelas (com...

- Salada De Feijão Preto Com Abacate (vegana)
Ingredientes 1/3 de copo de feijão preto cozido 1/2 abacate 1 tomate tipo italiano Alho-poró, salsinha e sal a gosto 1/4 de limão espremido Algumas sementes de girassol Azeite Preparo Misture todos os ingredientes e sirva. Fonte: Receita e foto do...

- Caldinho De Feijão Incrementado (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão jalo ou preto 4 xícaras de água 4 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas finamente picadas 3 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto Cebolinha picada a gosto Preparo Na panela de pressão, coloque o feijão...

- Salada Prática De Feijão E Cenoura (vegana)
Ingredientes 500 g de feijão grande cozido 1/4 de xícara de azeite 1 cebola cortada em cubos 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de açafrão 3 xícaras de repolho bem picadinho 1 cenoura cortada em tiras finas Sal e pimenta a gosto Preparo Em uma frigideira...

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