Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Cenoura com Coentro e Cominho (vegana)

Ingredientes

450 g de cenoura
2 dentes de alho picados
50 ml de azeite
1 colher (chá) de sementes de cominho
2 colheres (sopa) de coentro picado
800 ml de água quente
Sal a gosto

Preparo

Descasque as cenouras e coloque-as numa panela com a água quente. Leve ao fogo e deixe cozinhar durante aproximadamente 10 minutos. Leve uma frigideira ao fogo com o azeite, o alho e as sementes de cominho. Deixe frigir um pouco e adicione as cenouras cortadas em rodelas. Tempere com sal a gosto e mexa. Deixe cozinhar mais um minuto e retire do fogo. Polvilhe com o coentro e mexa.

Dica - Caso queira, tempere a salada com uma colher (sopa) de vinagre de vinho tinto, antes de adicionar o coentro picado.

Fonte: Receita e foto do blog Cinco Quartos de Laranja

- Batatas Salteadas Com Sementes De Cominho (vegana)
Ingredientes 500 g de batatas cozidas com a pele 100 ml de azeite de oliva 1 dente de alho picado 1 colher (chá) de sementes de cominho Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Retire a pele das batatas e corte-as em gomos. Leve uma frigideira ao fogo...

- Batata Com Coentro E Açafrão (vegana)
Ingredientes 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos 1 colher (chá) de sementes de mostarda 1 colher (chá) de sementes de cominho 1 cebola grande picadinha 1/2 colher (chá) de açafrão Coentro picado a gosto Óleo vegetal Preparo Numa panela,...

- Chili De Vegetais (vegana)
Ingredientes 200 g de cebola 2 dentes de alho 1 pimentão vermelho 1 pimenta-malagueta vermelha, sem sementes 400 g de tomate maduro, pelado e cortado em pedaços 25 ml de azeite 1 colher (chá) de cominho 1 colher (chá) de orégano 140 ml de vinho...

- Vagem Com Especiarias (vegana)
Ingredientes 200 g de vagens cortadas em pedaços de cerca de 2 cm 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 1/2 colher (chá) de sementes de mostarda 1/2 colher (chá) de cúrcuma 1 xícara de água 1 colher (sopa) de sementes de coentro 1/2 colher (chá)...

- Molho De Limão E Especiarias (vegana)
Ingredientes 1/2 colher (chá) de sementes de coentro Sementes de um cardamomo 1/2 colher (chá) de sementes de cominho 8 folhas de manjericão cortadas em tirinhas 1 colher (chá) de raspas de casca de limão 8 folhas de salsão cortadas em tirinhas...

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