Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Broto de Feijão (vegana)

Ingredientes

200 g de broto de feijão
2 tomates
1 vidro de palmito
Suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de molho de soja
1/2 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

Preparo

Ponha o broto de feijão em uma saladeira e junte os tomates e o palmito cortado em cubinhos. Misture o suco de limão, o molho de soja, o azeite e o sal e regue a salada no momento de servir.

Rendimento: 4 porções

Fonte - Foto: Mario Piroli

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- Salada De Broto De Feijão (vegana)
Ingredientes 200 g de broto de feijão 1/2 cebola picada 1/2 maço de cebolinha 2 dentes de alho picado 1 ramo de coentro picado 2 tomates picados sem sementes 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de limão 2 colheres...

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Ingredientes 2 xícaras de broto de feijão (moyashi) 1 pimentão vermelho 1 xícara de cogumelos em conserva 1/4 de xícara de molho de soja (shoyu) 1 colher (chá) de sumo de gengibre 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de salsa 1 colher (sopa)...

- Brotos
Os brotos contêm boas doses de proteínas, minerais e vitaminas. São ricos em fibras, desintoxicantes e facilitam a digestão. O sabor varia conforme o tipo e o período de colheita. Saiba como cultivá-los e aproveite-os ao máximo em seus pratos!...

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