Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
10 damascos picados em tiras
1/2 xícara de vinho branco
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
2 maços médios de miniagrião limpo
2 cenouras raladas em tiras finas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Preparo
Em uma tigela, coloque os damascos, o vinho e o vinagre e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, coloque em uma peneira e deixe escorrer um pouco. Disponha o agrião em uma saladeira e distribua por cima do damasco com a cenoura. Salpique sal a gosto e regue com o azeite de oliva.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Revista Água na Boca
- Shimeji Ao Vinho Branco E Batata Palha (vegana)
Ingredientes 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 200 g de shimeji branco (lavado e picado) 1 xícara de pimentão amarelo picado 1 xícara de pimentão verde picado 1/2 cenoura grande ralada 1/2 xícara de...
- Salada De Vagem, Pimentão Grelhado E Tomate-cereja (vegana)
Ingredientes 2 pimentões vermelhos 2 chalotas picadas 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto 2 colheres (sopa) de vinagre de xerez 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem 350 g de vagem 250 g de tomates-cereja cortados ao meio 1 colher (sopa)...
- Salada De Grãos Com Tomate E Azeitonas (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de grão-de-bico cozido 1 1/2 xícara de feijão branco cozido 1 xícara (chá) de lentilha cozida 1 cebola roxa cortada em fatias finas 2 tomates maduros, sem sementes, cortados em cubinhos 1 xícara de azeitona preta sem...
- Pimentão Marinado (vegana)
Ingredientes 1 kg de pimentão vermelho 4 dentes de alho 1/2 xícara de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto 2 colheres (chá) de páprica doce Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto Preparo Lave os pimentões sob água...
- Molho Vinagrete De Caju (vegana)
Ingredientes 1 caju médio 1 tomate grande sem sementes cortado em cubos 1/2 xícara de cebolinha verde picada 1/2 cebola picada 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 4 colheres (sopa) de suco de caju pronto para beber 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Agrião com Damasco (vegana)
Ingredientes
10 damascos picados em tiras
1/2 xícara de vinho branco
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
2 maços médios de miniagrião limpo
2 cenouras raladas em tiras finas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Preparo
Em uma tigela, coloque os damascos, o vinho e o vinagre e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, coloque em uma peneira e deixe escorrer um pouco. Disponha o agrião em uma saladeira e distribua por cima do damasco com a cenoura. Salpique sal a gosto e regue com o azeite de oliva.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Revista Água na Boca
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- Shimeji Ao Vinho Branco E Batata Palha (vegana)
Ingredientes 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 200 g de shimeji branco (lavado e picado) 1 xícara de pimentão amarelo picado 1 xícara de pimentão verde picado 1/2 cenoura grande ralada 1/2 xícara de...
- Salada De Vagem, Pimentão Grelhado E Tomate-cereja (vegana)
Ingredientes 2 pimentões vermelhos 2 chalotas picadas 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto 2 colheres (sopa) de vinagre de xerez 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem 350 g de vagem 250 g de tomates-cereja cortados ao meio 1 colher (sopa)...
- Salada De Grãos Com Tomate E Azeitonas (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de grão-de-bico cozido 1 1/2 xícara de feijão branco cozido 1 xícara (chá) de lentilha cozida 1 cebola roxa cortada em fatias finas 2 tomates maduros, sem sementes, cortados em cubinhos 1 xícara de azeitona preta sem...
- Pimentão Marinado (vegana)
Ingredientes 1 kg de pimentão vermelho 4 dentes de alho 1/2 xícara de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto 2 colheres (chá) de páprica doce Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto Preparo Lave os pimentões sob água...
- Molho Vinagrete De Caju (vegana)
Ingredientes 1 caju médio 1 tomate grande sem sementes cortado em cubos 1/2 xícara de cebolinha verde picada 1/2 cebola picada 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 4 colheres (sopa) de suco de caju pronto para beber 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino...