Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
200 g de shimeji branco (lavado e picado)
1 xícara de pimentão amarelo picado
1 xícara de pimentão verde picado
1/2 cenoura grande ralada
1/2 xícara de nozes picadas
2 colheres (sopa) de vinho branco suave
1 pacote (120 g) de batata palha extrafina
Sal a gosto
Preparo
Rendimento: 4 porções
Fonte: Yoki
- Arroz Com Batata Palha, Milho E Pimentão Vermelho (vegana)
Ingredientes Arroz Milho fresco ou em conserva Pimentão vermelho em tiras finas Óleo vegetal Cebola Água ou caldo de legumes (para refogar o arroz) Sal e temperos a gosto Batata palha Preparo Refogue a cebola picadinha num fio de óleo, misture o...
- Chili De Vegetais (vegana)
Ingredientes 200 g de cebola 2 dentes de alho 1 pimentão vermelho 1 pimenta-malagueta vermelha, sem sementes 400 g de tomate maduro, pelado e cortado em pedaços 25 ml de azeite 1 colher (chá) de cominho 1 colher (chá) de orégano 140 ml de vinho...
- Farofinha De Batata Palha (vegana)
Ingredientes 1 xícara de batata palha 1 colher (sopa) de tofu defumado picado 2 pimentas-doces picadas 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca ou farofa pronta Salsinha e cebolinha picadas Azeite Preparo Numa frigideira, aqueça o azeite e junte o...
- Estrogonofe De Cogumelos (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola roxa cortada em cubos 2 dentes de alho espremidos 500 g de cogumelo variados (shiitake, shimeji, portobelo e champignons) 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de catchup 400 ml de caldo...
- Salpicão (vegana)
Ingredientes 100 g de tofu defumado ralado grosso 1/3 de cenoura média ralada grossa 5 azeitonas verdes picadas 5 azeitonas pretas picadas 1/2 pimentão amarelo picado 1/2 cebolinha picada 2 rodelas grossas de glutadela picada 1 colher (sopa) de salsinha...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Shimeji ao Vinho Branco e Batata Palha (vegana)
Ingredientes
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
200 g de shimeji branco (lavado e picado)
1 xícara de pimentão amarelo picado
1 xícara de pimentão verde picado
1/2 cenoura grande ralada
1/2 xícara de nozes picadas
2 colheres (sopa) de vinho branco suave
1 pacote (120 g) de batata palha extrafina
Sal a gosto
Preparo
Refogue em uma frigideira grande a cebola e o alho no azeite. Adicione o shimeji e refogue por mais 5 minutos. Junte os pimentões e a cenoura. Adicione o vinho e cozinhe por 5 minutos ou até secar todo o líquido. Desligue o fogo, adicione as nozes picada e a batata palha. Misture e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Yoki
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- Arroz Com Batata Palha, Milho E Pimentão Vermelho (vegana)
Ingredientes Arroz Milho fresco ou em conserva Pimentão vermelho em tiras finas Óleo vegetal Cebola Água ou caldo de legumes (para refogar o arroz) Sal e temperos a gosto Batata palha Preparo Refogue a cebola picadinha num fio de óleo, misture o...
- Chili De Vegetais (vegana)
Ingredientes 200 g de cebola 2 dentes de alho 1 pimentão vermelho 1 pimenta-malagueta vermelha, sem sementes 400 g de tomate maduro, pelado e cortado em pedaços 25 ml de azeite 1 colher (chá) de cominho 1 colher (chá) de orégano 140 ml de vinho...
- Farofinha De Batata Palha (vegana)
Ingredientes 1 xícara de batata palha 1 colher (sopa) de tofu defumado picado 2 pimentas-doces picadas 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca ou farofa pronta Salsinha e cebolinha picadas Azeite Preparo Numa frigideira, aqueça o azeite e junte o...
- Estrogonofe De Cogumelos (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola roxa cortada em cubos 2 dentes de alho espremidos 500 g de cogumelo variados (shiitake, shimeji, portobelo e champignons) 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de catchup 400 ml de caldo...
- Salpicão (vegana)
Ingredientes 100 g de tofu defumado ralado grosso 1/3 de cenoura média ralada grossa 5 azeitonas verdes picadas 5 azeitonas pretas picadas 1/2 pimentão amarelo picado 1/2 cebolinha picada 2 rodelas grossas de glutadela picada 1 colher (sopa) de salsinha...