Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Agrião com Caqui e Romã (vegana)

Ingredientes

2 caquis (usei um fuyu e um chocolate)
Sementes de romã
Folhas de agrião lavadas e enxutas
Molho vinagrete (2 colheres de sopa de azeite, 1 colher sopa de vinagre e pitada de sal)
Pimenta-do-reino (opcional)

Preparo

Descasque os caquis, corte-os ao meio e depois em fatias, Corte a romã ao meio e com as mãos vá abrindo e retirando as sementes e reserve. Numa saladeira, arrume as folhas de agrião e as fatias de caqui, jogue por cima as sementes de romã, o molho vinagrete e um pouco de pimenta-do-reino. Sirva na hora.

Rendimento: Serve 2 pessoas

Fonte: Receita e foto do site Eriba na Cozinha

- Molho De Romã Com Erva-doce (vegana)
Ingredientes 25 g de sementes de romã 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva 2 colheres (sobremesa) de suco de laranja 1 colher (sobremesa) de água 1 colher (café) de sementes de erva-doce Preparo Misture todos...

- Quinoa Com Amêndoas E Romã (vegana)
Ingredientes 320 g de quinoa cozida 1 romã grande 1/2 cebola pequena 25 g de amêndoas em lascas 2 colheres (sopa) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 colher (chá) de curry ou a gosto Suco de 1/2 limão Sal e pimenta-do-reino...

- Salada De Melancia Com Romã E Hortelã (vegana)
Ingredientes 4 copos de melancia em cubos 1 romã grande, madura 3 colheres (sopa) de folhas de hortelã fresca picadas Fatias de limão Preparo Abra a romã e retire delicadamente todas as sementes. Em uma tigela grande, misture delicadamente os cubos...

- Caipirinha De Romã (vegana)
Ingredientes 1 xícara de sementes de romã (as mais vermelhinhas) 2 colheres (chá) de xarope de romã (ou 1/2 xícara de suco de romã) 3/4 de xícara de vodca 2 colheres (sopa) de hortelã fresca cortada em tirinhas Gelo moído a gosto Açúcar ou...

- Arroz Com Romã (vegana)
Ingredientes 350 g de arroz lavado e escorrido 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 pitada de páprica ou uns fiapos de açafrão 1 colher (chá) de sementes de coentro 2 colheres (sopa) de pinoli Raspas de 1/2 laranja 2 colheres (sopa) de pistache...

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