Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Acelga com Abacaxi e Molho de Vinagre Balsâmico

Ingredientes

Para o molho:
1/4 de xícara de vinagre balsâmico
1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
1 pitada de açúcar mascavo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a salada:
1 prato fundo de acelga fresca cortada em tirinhas de 2 cm
3 rodelas de abacaxi cortadas em cubinhos
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Preparo

Misture todos os ingredientes do molho em um recipiente e bata, com o auxílio de um garfo ou mixer, por 1 minuto. Numa saladeira, adicione a acelga, o abacaxi e a cebolinha verde, junte o molho e misture bem. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Fonte: Receita e foto do blog Brincando de Cozinhar & Cia

- Salada De Cenoura Com Maçã E Uva (vegana)
Ingredientes Para a salada: 6 cenouras descascadas e raladas 1 maçã descasca e ralada* 1 raminho de cebolinha verde picado Uvas a gosto Para o molho: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico 1/2 colher (sopa) de...

- Salada De Manga Com Abacaxi (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de manga descascada e cortada em cubos 1 xícara de abacaxi fresco picado 1/2 xícara de hortelã fresca picada finamente Preparo Em uma tigela, misture a manga e o abacaxi. Decore com a hortelã, cubra e leve à geladeira até...

- Salada De Repolho E Cenoura Com Molho De Amendoim (vegana)
Ingredientes Para a salada: 2 xícaras de repolho picado 2 xícaras de repolho roxo picado 1 xícara de cenoura cortada em tiras finas 1/4 de xícara de cebolinha verde picadinha 1/4 de xícara de amendoim torrado (sem sal) Para o molho: 3 colheres (sopa)...

- Salada Com Verduras E Frutas (vegana)
Ingredientes Para a salada: 1 xícara de alface 1 xícara de agrião 1 xícara de rúcula 1 xícara de acelga 1/2 xícara de uvas sem caroço 1/2 xícara de morangos 1/2 xícara de mamão papaia picado 1/2 xícara de abacaxi picado Para salpicar: 2 colheres...

- Salada De Acelga Com Frutas (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de acelga cortada em tiras finas 1/2 maço de rúcula 1 xícara de abacaxi cortado em cubos 10 morangos cortados ao meio 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de melado 1 colher (sopa) de...

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