Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 abacates médios, maduros, em cubos
16 tomates-cereja
1 pé de alface
1 cebola roxa cortada em cubinhos
Folhas de coentro a gosto
Limão-siciliano ou limão-taiti
Azeite e sal a gosto
Pimenta-dedo-de-moça picada, sem sementes, a gosto
Preparo
Primeiro descasque e pique o abacate em cubos, colocando-os de molho em água e limão para que não escureçam. Lave e corte os tomates-cereja ao meio. Lave e seque as folhas de alface também. Pique a cebola roxa em cubinhos e reserve. Se preferir, dê um choque de temperatura na cebola, para que ela fique com sabor mais delicado. Coloque os cubinhos em água fervendo por dois minutos, escorra e coloque em água gelada. Abra a pimenta dedo de moça, retire as sementes e pique-as bem miudinhas.
Para a montagem, disponha as folhas de alface nos pratos. Em seguida, arranje os tomates cortados ao meio e os cubos de abacate. Polvilhe a cebola picada, a pimenta e as folhas de coentro. Por último, esprema o limão, espalhe o azeite, salgue e raspe a casca do limão sobre a salada.
Rendimento: 4 porções
Fonte
- Salada De Alface, Pepino E Tomate Cereja (vegana)
Ingredientes Para a salada: 4 folhas de alface crespa 3 tomates cereja 10 rodelas fininhas de pepino japonês Para o molho: Suco de 1/2 limão tahiti 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extra virgem 1/2 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico Sal...
- Vinagrete Com Tomatinho, Cebola Roxa E Manjericão (vegana)
Ingredientes 20 tomates-sweet cortados em 4 1/3 de xícara de cebola roxa cortada em cubos bem pequenos 2 colheres (sopa) de manjericão fresco (só as folhas) 1 colher (café) de alho picado em cubos bem pequenos (opcional) 1/3 de xícara de azeite...
- Salada De Milho-verde (vegana)
Ingredientes 1 lata de milho-verde (escorra a água) 1/2 pimenta-dedo-de-moça 1 tomate sem sementes em cubos 1 cebola pequena em cubos 1 pimentão em cubinhos 2 dentes de alho picados 1 pitada de cominho 1/2 limão Sal Azeite para refogar Preparo...
- Salada Mista (vegana)
Ingredientes 1 pé de alface 350 g tofu cortado em cubos 200 g de tomate 100 g de azeitonas pretas 70 g de cebola 200 g de pepino 2 colheres (sopa) de vinagre ou limão 1 dente de alho Sal e pimenta Azeite Preparo Primeiro lave os pepinos e corte-os...
- Salada Maravilha (vegana)
Ingredientes 1 pepino japonês 2 cenouras pequenas 6 rabanetes 2 tomates caqui 1 cebola grande 1 pé de alface americana 1 pé de alface lisa 1/3 de maço de agrião 1/2 xícara de amendoins torrados, sem casca 1 maçã 1 manga 1 pêssego 2 colheres...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Abacate (vegana)
Ingredientes
2 abacates médios, maduros, em cubos
16 tomates-cereja
1 pé de alface
1 cebola roxa cortada em cubinhos
Folhas de coentro a gosto
Limão-siciliano ou limão-taiti
Azeite e sal a gosto
Pimenta-dedo-de-moça picada, sem sementes, a gosto
Preparo
Primeiro descasque e pique o abacate em cubos, colocando-os de molho em água e limão para que não escureçam. Lave e corte os tomates-cereja ao meio. Lave e seque as folhas de alface também. Pique a cebola roxa em cubinhos e reserve. Se preferir, dê um choque de temperatura na cebola, para que ela fique com sabor mais delicado. Coloque os cubinhos em água fervendo por dois minutos, escorra e coloque em água gelada. Abra a pimenta dedo de moça, retire as sementes e pique-as bem miudinhas.
Para a montagem, disponha as folhas de alface nos pratos. Em seguida, arranje os tomates cortados ao meio e os cubos de abacate. Polvilhe a cebola picada, a pimenta e as folhas de coentro. Por último, esprema o limão, espalhe o azeite, salgue e raspe a casca do limão sobre a salada.
Rendimento: 4 porções
Fonte
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- Salada De Alface, Pepino E Tomate Cereja (vegana)
Ingredientes Para a salada: 4 folhas de alface crespa 3 tomates cereja 10 rodelas fininhas de pepino japonês Para o molho: Suco de 1/2 limão tahiti 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extra virgem 1/2 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico Sal...
- Vinagrete Com Tomatinho, Cebola Roxa E Manjericão (vegana)
Ingredientes 20 tomates-sweet cortados em 4 1/3 de xícara de cebola roxa cortada em cubos bem pequenos 2 colheres (sopa) de manjericão fresco (só as folhas) 1 colher (café) de alho picado em cubos bem pequenos (opcional) 1/3 de xícara de azeite...
- Salada De Milho-verde (vegana)
Ingredientes 1 lata de milho-verde (escorra a água) 1/2 pimenta-dedo-de-moça 1 tomate sem sementes em cubos 1 cebola pequena em cubos 1 pimentão em cubinhos 2 dentes de alho picados 1 pitada de cominho 1/2 limão Sal Azeite para refogar Preparo...
- Salada Mista (vegana)
Ingredientes 1 pé de alface 350 g tofu cortado em cubos 200 g de tomate 100 g de azeitonas pretas 70 g de cebola 200 g de pepino 2 colheres (sopa) de vinagre ou limão 1 dente de alho Sal e pimenta Azeite Preparo Primeiro lave os pepinos e corte-os...
- Salada Maravilha (vegana)
Ingredientes 1 pepino japonês 2 cenouras pequenas 6 rabanetes 2 tomates caqui 1 cebola grande 1 pé de alface americana 1 pé de alface lisa 1/3 de maço de agrião 1/2 xícara de amendoins torrados, sem casca 1 maçã 1 manga 1 pêssego 2 colheres...