Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de óleo de milho
1 xícara de leite
4 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 maço grande de escarola refogada
8 fatias finas de queijo prato (80 g)
1 tomate cortado em cubos e temperado com sal e pimenta-do-reino
Preparo
Doure a farinha de trigo em 5 colheres (sopa) de óleo. Aos poucos, acrescente o leite e cozinhe por 3 minutos, sem parar de mexer. Retire do fogo e, assim que esfriar, misture as gemas. Em seguida, incorpore as claras em neve e misture delicadamente. Com o óleo restante, unte uma forma para rocambole (33 cm x 23 cm) e cubra com papel-manteiga. Despeje a massa e leve para assar em forno baixo por cerca de 25 minutos ou até dourar. Retire e desenforme em um pano de prato umedecido. Recheie com a escarola, o queijo e o tomate. Enrole. Sirva quente no lanche da tarde ou no jantar.
Fonte: Liza
- Torta De Escarola E Azeitonas (ovo-lacto)
Ingredientes Para o recheio: 1 maço de escarola 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 xícara de azeitonas verdes picadas 1 tomate sem pele e sementes 200 g de ricota esfarelada Sal e pimenta a gosto Para a massa: 2 e 1/2 xícaras de...
- Empadinha De Queijo E Milho Verde (ovo-lacto)
Ingredientes 1 lata de milho verde em conserva 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 8 colheres (sopa) de manteiga 4 gemas médias 3 xícaras de queijo-de-minas padrão ralado 1 caixinha de creme de leite Preparo Peneire a farinha de...
- Rocambole De Arroz Com Iogurte (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido 1/2 xícara de azeite de oliva 1 xícara de leite 3 ovos 5 colheres (sopa) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 pepinos-japonês picados com a casca 4 colheres (sopa) de maisena 2 potes de iogurte...
- Rocambole De Mandioquinha Com Berinjela (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de mandioquinha 1 ovo 1/2 xícara de leite 4 colheres (sopa) de margarina 1/2 xícara de queijo de minas curado ralado Sal a gosto Para o recheio: 1 berinjela média 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média...
- Assado De Aipim (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de aipim cozido e espremido 1/4 de xícara de óleo de milho 1/2 xícara de queijo ralado 1/2 colher (sopa) de noz moscada 1/2 colher (chá) de orégano Salsinha picada Sal a gosto 2 gemas 5 claras Preparo Misture o aipim com o...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Rocambole de Queijo e Escarola (ovo-lacto)
Ingredientes
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de óleo de milho
1 xícara de leite
4 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 maço grande de escarola refogada
8 fatias finas de queijo prato (80 g)
1 tomate cortado em cubos e temperado com sal e pimenta-do-reino
Preparo
Doure a farinha de trigo em 5 colheres (sopa) de óleo. Aos poucos, acrescente o leite e cozinhe por 3 minutos, sem parar de mexer. Retire do fogo e, assim que esfriar, misture as gemas. Em seguida, incorpore as claras em neve e misture delicadamente. Com o óleo restante, unte uma forma para rocambole (33 cm x 23 cm) e cubra com papel-manteiga. Despeje a massa e leve para assar em forno baixo por cerca de 25 minutos ou até dourar. Retire e desenforme em um pano de prato umedecido. Recheie com a escarola, o queijo e o tomate. Enrole. Sirva quente no lanche da tarde ou no jantar.
Fonte: Liza
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- Torta De Escarola E Azeitonas (ovo-lacto)
Ingredientes Para o recheio: 1 maço de escarola 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 xícara de azeitonas verdes picadas 1 tomate sem pele e sementes 200 g de ricota esfarelada Sal e pimenta a gosto Para a massa: 2 e 1/2 xícaras de...
- Empadinha De Queijo E Milho Verde (ovo-lacto)
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- Rocambole De Arroz Com Iogurte (ovo-lacto)
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- Rocambole De Mandioquinha Com Berinjela (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de mandioquinha 1 ovo 1/2 xícara de leite 4 colheres (sopa) de margarina 1/2 xícara de queijo de minas curado ralado Sal a gosto Para o recheio: 1 berinjela média 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média...
- Assado De Aipim (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de aipim cozido e espremido 1/4 de xícara de óleo de milho 1/2 xícara de queijo ralado 1/2 colher (sopa) de noz moscada 1/2 colher (chá) de orégano Salsinha picada Sal a gosto 2 gemas 5 claras Preparo Misture o aipim com o...