Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 lata de milho verde em conserva
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
8 colheres (sopa) de manteiga
4 gemas médias
3 xícaras de queijo-de-minas padrão ralado
1 caixinha de creme de leite
Preparo
Peneire a farinha de trigo com o sal aparando em uma tigela. Acrescente 5 colheres (sopa) de manteiga, as gemas e 3 colheres (sopa) de água. Misture até a massa ficar homogênea e sove em uma superfície lisa e enfarinhada por 5 minutos. Com a manteiga restante unte 10 fôrmas (capacidade para 100 ml) e forre com a massa (fundo e laterais). Recheie com o milho verde misturado com o queijo e o creme de leite. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC) por 35 minutos, ou até dourarem.
Retire do forno, desenforme ainda quente, decore com ervas e sirva.
Rendimento: 10 empadinhas de 80 g
Fonte: Quero
- Pão De Beterraba (ovo-lacto)
Ingredientes 1 litro de leite 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal 3 beterrabas médias sem cascas e picadas 1 colher (chá) de sal 2 ovos 2 tabletes de fermento biológico 7 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1/2 xícara de ervas...
- Rocambole De Queijo E Escarola (ovo-lacto)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de óleo de milho 1 xícara de leite 4 ovos (claras e gemas separadas) 1/2 maço grande de escarola refogada 8 fatias finas de queijo prato (80 g) 1 tomate cortado em cubos e temperado...
- Torta De Berinjela (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 1/2 xícara de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 4 colheres (sopa) de creme de leite 1/2 colher (chá) de tempero pronto com pimenta Para o recheio: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 1/2 colher (chá)...
- Crostata Alla Ratatouille (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 pitada de páprica 1 pitada de açúcar 2 gemas 7 colheres (sopa) de margarina 7 colheres (sopa) de queijo ralado Para o recheio: 1 cebola picada 1 pimentão em cubos pequenos...
- Empadinhas Da Vivi (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras (chá) de leite 1 ovo inteiro 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (café) de glutamato monossódico 1/2 envelope de caldo de vegetais (em pó) 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Empadinha de Queijo e Milho Verde (ovo-lacto)
Ingredientes
1 lata de milho verde em conserva
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
8 colheres (sopa) de manteiga
4 gemas médias
3 xícaras de queijo-de-minas padrão ralado
1 caixinha de creme de leite
Preparo
Peneire a farinha de trigo com o sal aparando em uma tigela. Acrescente 5 colheres (sopa) de manteiga, as gemas e 3 colheres (sopa) de água. Misture até a massa ficar homogênea e sove em uma superfície lisa e enfarinhada por 5 minutos. Com a manteiga restante unte 10 fôrmas (capacidade para 100 ml) e forre com a massa (fundo e laterais). Recheie com o milho verde misturado com o queijo e o creme de leite. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC) por 35 minutos, ou até dourarem.
Retire do forno, desenforme ainda quente, decore com ervas e sirva.
Rendimento: 10 empadinhas de 80 g
Fonte: Quero
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- Pão De Beterraba (ovo-lacto)
Ingredientes 1 litro de leite 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal 3 beterrabas médias sem cascas e picadas 1 colher (chá) de sal 2 ovos 2 tabletes de fermento biológico 7 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1/2 xícara de ervas...
- Rocambole De Queijo E Escarola (ovo-lacto)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de óleo de milho 1 xícara de leite 4 ovos (claras e gemas separadas) 1/2 maço grande de escarola refogada 8 fatias finas de queijo prato (80 g) 1 tomate cortado em cubos e temperado...
- Torta De Berinjela (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 1/2 xícara de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 4 colheres (sopa) de creme de leite 1/2 colher (chá) de tempero pronto com pimenta Para o recheio: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 1/2 colher (chá)...
- Crostata Alla Ratatouille (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 pitada de páprica 1 pitada de açúcar 2 gemas 7 colheres (sopa) de margarina 7 colheres (sopa) de queijo ralado Para o recheio: 1 cebola picada 1 pimentão em cubos pequenos...
- Empadinhas Da Vivi (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras (chá) de leite 1 ovo inteiro 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (café) de glutamato monossódico 1/2 envelope de caldo de vegetais (em pó) 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher...