Empadinhas da Vivi (ovo-lacto)
Ingredientes
Para a massa:
2 xícaras (chá) de leite
1 ovo inteiro
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de glutamato monossódico
1/2 envelope de caldo de vegetais (em pó)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal e noz-moscada a gosto
Tomilho picado a gosto
Para o recheio:
1 colher (sopa) de margarina (20 g)
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo diluída em 1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1/2 envelope de caldo de vegetais em pó (5 g)
1 colher (chá) de glutamato monossódico
1 pitada de noz-moscada
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
3 colheres (sopa) de queijo minas meia cura ralado
Sal e pimenta-do-reino ou pimenta vermelha picada a gosto
Tomilho picado a gosto
Preparo
Massa:
Bata no liquidificador o leite, o ovo, a farinha de trigo, o glutamato, o caldo de vegetais, o sal e a noz-moscada. Despeje os ingredientes numa vasilha. Misture o queijo, o fermento e o tomilho. Reserve.
Recheio:
Derreta a margarina, refogue a cebola e o alho. Junte a farinha diluída no creme de leite. Mexa e coloque o milho. Tempere com sal, pimenta, caldo de vegetais, glutamato, noz-moscada, cheiro-verde e tomilho. Cozinhe até engrossar um pouco. Junte o queijo ralado. Reserve.
Montagem das empadinhas:
Coloque 1 colher (sobremesa) da massa dentro da forminha. Espalhe com um pincel por toda forma, limpando o pincel nas bordas. Acrescente 1 colher (sobremesa) de recheio. Cubra com uma camada fina de massa usando o pincel. Bata as forminhas na mesa para ficar homogêneo e limpe as bordas da forminha com os dedos. Pincele com a gema, polvilhe queijo ralado e tomilho.
Asse em forno médio pré-aquecido (180º) por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.
Rendimento: 30 empadinhas
Fonte: Programa Mais Você
- Lasanha Aos Três Cogumelos (ovo-lacto)
Ingredientes 500 g de massa para lasanha direto ao forno 300 g de cogumelo shiitake em lâminas 300 g de cogumelo paris em lâminas 300 g de cogumelo shimeji picado 1 xícara de margarina 1 xícara de farinha de trigo Sal e noz-moscada ralada a gosto...
- Burekas (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa 1 copo (americano) de óleo 1 copo (americano) de água 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1 colher (café) de sal 400 g de farinha de trigo Para o recheio 1 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1...
- Torta Natalina De Legumes (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 200 g de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal 1 ovo 2 colheres (sopa) de óleo de canola 3 colheres (sopa) de leite desnatado Para o recheio: 1 cenoura cozida e picada 1 cebola picada 1 colher...
- Pão De Queijo Frito (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa 3 ovos 1 copo (americano) + 2 colheres (sopa) de polvilho doce 1 colher (sopa) de fermento em pó 400 g de queijo meia cura ralado Sugestões de recheio - 40 g de mussarela ralada fina temperada com ervas a gosto e sal...
- Bolo De Panqueca Com Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 5 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 1 ovo 1 xícara de leite desnatado 1/2 colher (café) de sal 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva Para o recheio: 2 xícaras de espinafre lavado 1/2 colher (sopa) de manteiga...