Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 g de massa para lasanha direto ao forno
300 g de cogumelo shiitake em lâminas
300 g de cogumelo paris em lâminas
300 g de cogumelo shimeji picado
1 xícara de margarina
1 xícara de farinha de trigo
Sal e noz-moscada ralada a gosto
100 g de queijo parmesão ralado
300 g de mussarela ralada
2 cebolas pequenas picadinhas
Cheiro-verde picadinho a gosto
3 e 1/2 litros de leite
Preparo
Molho Branco:
Doure uma cebola e a farinha em 1/2 xícara de margarina. Junte, aos poucos, o leite mexendo até obter um creme ralo. Tempere com o sal e a noz moscada. Junte o queijo parmesão. Reserve.
Cogumelos:
Doure a outra cebola na margarina restante. Refogue os cogumelos, um de cada vez para não formar líquido. Acrescente o cheiro-verde. Reserve.
Montagem:
Num refratário, espalhe o molho reservado no fundo. Cubra com as folhas de lasanha e com o molho. Espalhe os cogumelos. Cubra com o molho. Faça as camadas de lasanha, molho, cogumelos, molho, lasanha, molho, cogumelos, molho, lasanha, cogumelos e molho. Polvilhe com a mussarela. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) por cerca de 40 minutos. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar. Retire do forno e aguarde 5 minutos antes de servir.
Fonte: Temperarte
- Lasanha De Cogumelos (vegana)
Ingredientes Para o molho de cogumelos: 500 g de cogumelos secos 1 colher (sopa) de azeite extra virgem 1 xícara de cebola picada 1/2 xícara de salsa picada 2 colheres (chá) de alecrim fresco picado 1 lata de tomate pelado Sal e pimenta-do-reino...
- Lasanha Veggie (lacto)
Ingredientes 16 folhas de massa para lasanha 5 xícaras de molho de tomate 400 g de mussarela ralada 500 g de cogumelos 500 g de abóbora 500 g de berinjela 200 g de espinafre Óleo vegetal Sal e pimenta Salsinha Preparo Pré-aqueça o forno a 200ºC....
- Lasanha De Vegetais (ovo-lacto)
Ingredientes Para o molho de tomate: 5 colheres (sopa) de azeite 1 cebola, picada 3 dentes de alho, picados 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados 750 g de polpa de tomate Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto Para o molho rosé: 3 colheres...
- Lasanha De Funghi (lacto)
Ingredientes Para o molho de funghi: 1 pacote de funghi seco (30g) 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 3/4 de xícara de vinho branco seco 3 xícaras de creme de leite fresco Sal e pimenta-do-reino...
- Lasanha Vegetariana (lacto)
Ingredientes Para o molho de tomate: 80 g de cogumelos laminados 2 dentes de alho picados 450 g de molho de tomate Para o molho de espinafre: 100 g de espinafres lavados 250 g de tofu 3 dentes de alho Sal, orégano, alecrim e pimenta a gosto Para a montagem:...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Lasanha aos Três Cogumelos (ovo-lacto)
Ingredientes
500 g de massa para lasanha direto ao forno
300 g de cogumelo shiitake em lâminas
300 g de cogumelo paris em lâminas
300 g de cogumelo shimeji picado
1 xícara de margarina
1 xícara de farinha de trigo
Sal e noz-moscada ralada a gosto
100 g de queijo parmesão ralado
300 g de mussarela ralada
2 cebolas pequenas picadinhas
Cheiro-verde picadinho a gosto
3 e 1/2 litros de leite
Preparo
Molho Branco:
Doure uma cebola e a farinha em 1/2 xícara de margarina. Junte, aos poucos, o leite mexendo até obter um creme ralo. Tempere com o sal e a noz moscada. Junte o queijo parmesão. Reserve.
Cogumelos:
Doure a outra cebola na margarina restante. Refogue os cogumelos, um de cada vez para não formar líquido. Acrescente o cheiro-verde. Reserve.
Montagem:
Num refratário, espalhe o molho reservado no fundo. Cubra com as folhas de lasanha e com o molho. Espalhe os cogumelos. Cubra com o molho. Faça as camadas de lasanha, molho, cogumelos, molho, lasanha, molho, cogumelos, molho, lasanha, cogumelos e molho. Polvilhe com a mussarela. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) por cerca de 40 minutos. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar. Retire do forno e aguarde 5 minutos antes de servir.
Fonte: Temperarte
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- Lasanha De Cogumelos (vegana)
Ingredientes Para o molho de cogumelos: 500 g de cogumelos secos 1 colher (sopa) de azeite extra virgem 1 xícara de cebola picada 1/2 xícara de salsa picada 2 colheres (chá) de alecrim fresco picado 1 lata de tomate pelado Sal e pimenta-do-reino...
- Lasanha Veggie (lacto)
Ingredientes 16 folhas de massa para lasanha 5 xícaras de molho de tomate 400 g de mussarela ralada 500 g de cogumelos 500 g de abóbora 500 g de berinjela 200 g de espinafre Óleo vegetal Sal e pimenta Salsinha Preparo Pré-aqueça o forno a 200ºC....
- Lasanha De Vegetais (ovo-lacto)
Ingredientes Para o molho de tomate: 5 colheres (sopa) de azeite 1 cebola, picada 3 dentes de alho, picados 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados 750 g de polpa de tomate Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto Para o molho rosé: 3 colheres...
- Lasanha De Funghi (lacto)
Ingredientes Para o molho de funghi: 1 pacote de funghi seco (30g) 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 3/4 de xícara de vinho branco seco 3 xícaras de creme de leite fresco Sal e pimenta-do-reino...
- Lasanha Vegetariana (lacto)
Ingredientes Para o molho de tomate: 80 g de cogumelos laminados 2 dentes de alho picados 450 g de molho de tomate Para o molho de espinafre: 100 g de espinafres lavados 250 g de tofu 3 dentes de alho Sal, orégano, alecrim e pimenta a gosto Para a montagem:...