Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para o rocambole:
200 g de PTS média
1 litro de água fervente
1/2 cebola picada
1/2 xícara de cheiro verde picado
1 cenoura ralada
1/2 xícara de farinha de trigo integral
9 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de óleo de oliva
Sal marinho a gosto
Para o recheio:
1 maço de espinafre cozido
5 colheres (sopa) de tofu esmigalhado
Sal e cebola desidratada a gosto
Preparo
Coloque a PTS em uma tigela e cubra com água. Espere hidratar (+/- 5 min) e depois esprema para tirar toda a água. Em uma panela, coloque o óleo de oliva e refogue a cebola, acrescente o cheiro verde, a cenoura e o molho de soja. Adicione a PTS hidratada e espremida. Deixe cozinhar por 5 minutos. Misture a farinha aos poucos até soltar da panela. Espalhe a massa sobre uma folha de papel do tipo filme.
Numa tigela, misture o tofu com espinafre para fazer o recheio. Espalhe a mistura do recheio sobre a massa com cuidado, enrole a massa com ajuda do papel filme até um lado se unir ao outro. Feche bem a massa. Retire o papel e coloque o bolo em uma assadeira. Leve ao forno médio para assar até ficar dourado.
Fonte: O Melhor da Cozinha Vegetariana - Mahalia Goskowski
- Assado De Trigo E Abóbora Com Recheio De Espinafre E Cenoura (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de abóbora cabotiã cozida e amassada 1 xícara (bem cheia) de trigo para quibe 4 colheres (sopa) de aveia 2 colheres (sopa) de farinha de arroz 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picada...
- Rocambole De Berinjela (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 g de farinha de trigo integral 250 g de farinha de trigo branca 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 colher (sobremesa) de sal 1 tablete de fermento para pão 300 ml de água morna 100 ml de óleo vegetal Shoyu para pincelar...
- Torta De Mandioca (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de mandioca 1 xícara de resíduo de soja (okara) 1 xícara de cebolinha verde picada 1 xícara de salsinha picada 1/2 xícara de cebola picada 4 colheres (sopa) de creme vegetal 1 colher (café) de açúcar Para o recheio:...
- Pão Caseiro Com Recheio De Talos (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de água 3 ovos 1 xícara de óleo 50 g de fermento biológico para pão ou 3 tabletes 1 xícara de açúcar 1 1/2 kg de farinha de trigo Para o recheio: 3 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados 1 xícara...
- Pastel Assado De Proteína De Soja (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara (chá) de farinha integral 1/4 xícara (chá) de germen de trigo 1 colher (sobremesa) de farelo de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 1/4 xícara (chá) de água 1/4 xícara (chá)...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Rocambole de Proteína de Soja (vegana)
Ingredientes
Para o rocambole:
200 g de PTS média
1 litro de água fervente
1/2 cebola picada
1/2 xícara de cheiro verde picado
1 cenoura ralada
1/2 xícara de farinha de trigo integral
9 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de óleo de oliva
Sal marinho a gosto
Para o recheio:
1 maço de espinafre cozido
5 colheres (sopa) de tofu esmigalhado
Sal e cebola desidratada a gosto
Preparo
Coloque a PTS em uma tigela e cubra com água. Espere hidratar (+/- 5 min) e depois esprema para tirar toda a água. Em uma panela, coloque o óleo de oliva e refogue a cebola, acrescente o cheiro verde, a cenoura e o molho de soja. Adicione a PTS hidratada e espremida. Deixe cozinhar por 5 minutos. Misture a farinha aos poucos até soltar da panela. Espalhe a massa sobre uma folha de papel do tipo filme.
Numa tigela, misture o tofu com espinafre para fazer o recheio. Espalhe a mistura do recheio sobre a massa com cuidado, enrole a massa com ajuda do papel filme até um lado se unir ao outro. Feche bem a massa. Retire o papel e coloque o bolo em uma assadeira. Leve ao forno médio para assar até ficar dourado.
Fonte: O Melhor da Cozinha Vegetariana - Mahalia Goskowski
loading...
- Assado De Trigo E Abóbora Com Recheio De Espinafre E Cenoura (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de abóbora cabotiã cozida e amassada 1 xícara (bem cheia) de trigo para quibe 4 colheres (sopa) de aveia 2 colheres (sopa) de farinha de arroz 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picada...
- Rocambole De Berinjela (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 g de farinha de trigo integral 250 g de farinha de trigo branca 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 colher (sobremesa) de sal 1 tablete de fermento para pão 300 ml de água morna 100 ml de óleo vegetal Shoyu para pincelar...
- Torta De Mandioca (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de mandioca 1 xícara de resíduo de soja (okara) 1 xícara de cebolinha verde picada 1 xícara de salsinha picada 1/2 xícara de cebola picada 4 colheres (sopa) de creme vegetal 1 colher (café) de açúcar Para o recheio:...
- Pão Caseiro Com Recheio De Talos (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de água 3 ovos 1 xícara de óleo 50 g de fermento biológico para pão ou 3 tabletes 1 xícara de açúcar 1 1/2 kg de farinha de trigo Para o recheio: 3 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados 1 xícara...
- Pastel Assado De Proteína De Soja (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara (chá) de farinha integral 1/4 xícara (chá) de germen de trigo 1 colher (sobremesa) de farelo de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 1/4 xícara (chá) de água 1/4 xícara (chá)...