Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a massa:
1 xícara (chá) de farinha integral
1/4 xícara (chá) de germen de trigo
1 colher (sobremesa) de farelo de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
1/4 xícara (chá) de água
1/4 xícara (chá) de azeite gelado
Para o recheio:
2 xícaras (chá) de proteína de soja
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 colher (sopa) de sementes de linhaça
1 colher (sobremesa) de gergelim
1 colher (sopa) de shoyu
3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
1 colher (sopa) de cebola picada
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Preparo
Massa:
Coloque numa tigela as farinhas, o gérmen e o farelo de trigo e misture. Adicione o sal, o azeite e, aos poucos, a água, amassando até a massa ficar bem misturada e ligada (sem grudar nas mãos). Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo normal. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Abra a massa com o rolo em uma superfície lisa e enfarinhada. Modele os pastéis, recheando com um pouco do refogado de soja (corte com cortador ou um copo). Distribua os pastéis numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar.
Recheio:
Reidrate a proteína de soja deixando de molho em água e shoyo. Depois, escorra e esprema bem para eliminar o excesso de água. Leve uma panela antiaderente ao fogo. Coloque a cebola, a salsa e a cebolinha. Refogue levemente e adicione o shoyo, a cenoura e a azeitona. Continue a refogar, junte a semente de linhaça e misture. Por fim, acrescente a proteína de soja reidratada. Retire do fogo e reserve.
Fonte: http://www.cybercook.uol.com.br/
- Rocambole De Carne De Soja (vegana)
Ingredientes Para a massa: 4 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara de óleo 30 g de fermento biológico (2 tabletes) 1 xícara de água Para o recheio: 250 g de PTS granulada 100 ml de shoyu 170 g...
- Pastel Integral Com Recheio De Pvt E Milho (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara de farinha de trigo branca 1 xícara de farinha de trigo integral 1 colher (sopa) de fermento químico seco 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 xícara de água morna (aproximadamente) Sugestão...
- Torta De Palmito (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de gordura vegetal 1/2 lata de creme de soja 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de fermento em pó Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 tomate...
- Biscoito De Farelo De Aveia Com Canela (vegana)
Ingredientes 1 xícara de farelo de aveia 1 xícara de farinha de aveia 1 xícara de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo 2 colheres (chá) de bicarbonato 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara de leite de soja 1 colher (chá)...
- Pão De Escarola (ovo-lacto)
Ingredientes Massa: 1 tablete de fermento biológico (15 g) 1/2 xícara (chá) de água morna 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 sachê de tempero Sazón laranja 1 colher (chá)...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pastel Assado de Proteína de Soja (vegana)
Ingredientes
Para a massa:
1 xícara (chá) de farinha integral
1/4 xícara (chá) de germen de trigo
1 colher (sobremesa) de farelo de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
1/4 xícara (chá) de água
1/4 xícara (chá) de azeite gelado
Para o recheio:
2 xícaras (chá) de proteína de soja
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 colher (sopa) de sementes de linhaça
1 colher (sobremesa) de gergelim
1 colher (sopa) de shoyu
3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
1 colher (sopa) de cebola picada
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Preparo
Massa:
Coloque numa tigela as farinhas, o gérmen e o farelo de trigo e misture. Adicione o sal, o azeite e, aos poucos, a água, amassando até a massa ficar bem misturada e ligada (sem grudar nas mãos). Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo normal. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Abra a massa com o rolo em uma superfície lisa e enfarinhada. Modele os pastéis, recheando com um pouco do refogado de soja (corte com cortador ou um copo). Distribua os pastéis numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar.
Recheio:
Reidrate a proteína de soja deixando de molho em água e shoyo. Depois, escorra e esprema bem para eliminar o excesso de água. Leve uma panela antiaderente ao fogo. Coloque a cebola, a salsa e a cebolinha. Refogue levemente e adicione o shoyo, a cenoura e a azeitona. Continue a refogar, junte a semente de linhaça e misture. Por fim, acrescente a proteína de soja reidratada. Retire do fogo e reserve.
Fonte: http://www.cybercook.uol.com.br/
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- Rocambole De Carne De Soja (vegana)
Ingredientes Para a massa: 4 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara de óleo 30 g de fermento biológico (2 tabletes) 1 xícara de água Para o recheio: 250 g de PTS granulada 100 ml de shoyu 170 g...
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- Torta De Palmito (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de gordura vegetal 1/2 lata de creme de soja 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de fermento em pó Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 tomate...
- Biscoito De Farelo De Aveia Com Canela (vegana)
Ingredientes 1 xícara de farelo de aveia 1 xícara de farinha de aveia 1 xícara de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo 2 colheres (chá) de bicarbonato 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara de leite de soja 1 colher (chá)...
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Ingredientes Massa: 1 tablete de fermento biológico (15 g) 1/2 xícara (chá) de água morna 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 sachê de tempero Sazón laranja 1 colher (chá)...