Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 xícara de farelo de aveia
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de bicarbonato
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de leite de soja
1 colher (chá) de canela em pó
Preparo
Ligue o forno à temperatura média. Misture numa tigela o farelo e a farinha de aveia, a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o bicarbonato. Aos poucos, acrescente 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, o leite de soja e a canela. Sove a massa por 5 minutos. Abra a massa numa superfície lisa e enfarinhada na forma de um retângulo, de 32 cm x 34 cm. Com um cortador de massa quadrado, corte 40 biscoitos e disponha-os em 2 assadeiras untadas com o azeite de oliva restante. Leve ao forno por 20 minutos, ou até os biscoitos dourarem um pouco. Retire do forno e desenforme, ainda quente.
Rendimento: 40 unidades
Fonte: Revista Menu - Via: Terra Culinária
- Cueca Virada (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo com fermento 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de leite de soja Açúcar e canela (para finalizar) Preparo Misture tudo e sove até formar uma massa firme. Se preciso, adicione mais farinha. Deixe descansar...
- Bolo Integral Com Banana (ovo-lacto)
Ingredientes 2 ovos 2 colheres (sopa) de margarina 1 copo de iogurte natural 1 xícara de açúcar mascavo 1/2 xícara de leite 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha integral 1 xícara de aveia em flocos 1 colheres (sopa) de canela-da-china...
- Biscoito De Pimenta Com Ervas (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 2 colheres (chá) de pimenta-caiena em pó 2 colheres (chá) de sal 1/2 maço médio de ervas frescas: salsinha, cebolinha-verde e manjericão (50 g) 1 cebola média 1/2...
- Cookies (vegana)
Ingredientes 1 xícara de margarina vegetal 1 banana amassada 2 colheres (sopa) de leite de soja ou água 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de açúcar cristal 2 xícaras de farinha de trigo (branca, integral ou meio a meio) 2 e 1/2 xícaras...
- Pastel Assado De Proteína De Soja (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara (chá) de farinha integral 1/4 xícara (chá) de germen de trigo 1 colher (sobremesa) de farelo de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 1/4 xícara (chá) de água 1/4 xícara (chá)...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Biscoito de Farelo de Aveia com Canela (vegana)
Ingredientes
1 xícara de farelo de aveia
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de bicarbonato
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de leite de soja
1 colher (chá) de canela em pó
Preparo
Ligue o forno à temperatura média. Misture numa tigela o farelo e a farinha de aveia, a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o bicarbonato. Aos poucos, acrescente 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, o leite de soja e a canela. Sove a massa por 5 minutos. Abra a massa numa superfície lisa e enfarinhada na forma de um retângulo, de 32 cm x 34 cm. Com um cortador de massa quadrado, corte 40 biscoitos e disponha-os em 2 assadeiras untadas com o azeite de oliva restante. Leve ao forno por 20 minutos, ou até os biscoitos dourarem um pouco. Retire do forno e desenforme, ainda quente.
Rendimento: 40 unidades
Fonte: Revista Menu - Via: Terra Culinária
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- Cueca Virada (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo com fermento 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de leite de soja Açúcar e canela (para finalizar) Preparo Misture tudo e sove até formar uma massa firme. Se preciso, adicione mais farinha. Deixe descansar...
- Bolo Integral Com Banana (ovo-lacto)
Ingredientes 2 ovos 2 colheres (sopa) de margarina 1 copo de iogurte natural 1 xícara de açúcar mascavo 1/2 xícara de leite 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha integral 1 xícara de aveia em flocos 1 colheres (sopa) de canela-da-china...
- Biscoito De Pimenta Com Ervas (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 2 colheres (chá) de pimenta-caiena em pó 2 colheres (chá) de sal 1/2 maço médio de ervas frescas: salsinha, cebolinha-verde e manjericão (50 g) 1 cebola média 1/2...
- Cookies (vegana)
Ingredientes 1 xícara de margarina vegetal 1 banana amassada 2 colheres (sopa) de leite de soja ou água 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de açúcar cristal 2 xícaras de farinha de trigo (branca, integral ou meio a meio) 2 e 1/2 xícaras...
- Pastel Assado De Proteína De Soja (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara (chá) de farinha integral 1/4 xícara (chá) de germen de trigo 1 colher (sobremesa) de farelo de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 1/4 xícara (chá) de água 1/4 xícara (chá)...