Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 xícara de quinua
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
1 xícara de shitake fresco
1 xícara de champignons em conserva
1 cenoura média em cubinhos
1 xícara de brócolis
2 tomates médios picados
2 colheres (sopa) de azeite
3 xícaras de água
Sal a gosto
1 pitada de pimenta calabresa
Preparo
Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente a cenoura, os champignons e os shitakes. Mexa bem e, só então, junte a quinua, os brócolis e os tomates. Deixe refogando por 5 minutos e tempere com o sal e com a pimenta. Coloque 2 xícaras de água e abaixe o fogo. Se precisar, acrescente um pouco mais de água. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte
- Cone De Cogumelos (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho 2 xícaras de champignons fatiados 2 colheres (chá) de ervas finas desidratadas 1/2 xícara de tomates-cereja ou sweet cortados ao meio 4 discos de Rap 10 Sal e pimenta-calabresa a gosto...
- Quinua Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua 1/2 xícara de cenoura picada ou ralada 1/2 xícara de vagem picadinha 1/2 xícara de couve-flor cortada em buquês pequenos 1/2 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas...
- Caldo De Inverno Com Quinua (vegana)
Ingredientes 1 dente de alho 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de azeite 500 ml de água 4 colheres (sopa) de quinua 1 xícara de cogumelos 4 colheres (sopa) de missô Cheiro-verde, ramos de alecrim e pimenta-do-reino a gosto Preparo Em uma panela, refogue...
- Quinua Com Lentilha E Acelga (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 cebola cortada em cubos 3 dentes de alho picados 3 xícaras de quinua, lavada 1 xícara de lentilhas cozidas 250 g de cogumelos frescos, picados 1 litro de caldo de legumes 1 maço de acelga sem os caules...
- Quinua Com Feijão (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) de óleo 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 3/4 de xícara de quinua 1 e 1/2 xícara de caldo de legumes 1 colher (chá) de cominho em pó 1/4 de colher (chá) de pimenta-caiena Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Risoto de Quinua com Cogumelos (vegana)
Ingredientes
1 xícara de quinua
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
1 xícara de shitake fresco
1 xícara de champignons em conserva
1 cenoura média em cubinhos
1 xícara de brócolis
2 tomates médios picados
2 colheres (sopa) de azeite
3 xícaras de água
Sal a gosto
1 pitada de pimenta calabresa
Preparo
Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente a cenoura, os champignons e os shitakes. Mexa bem e, só então, junte a quinua, os brócolis e os tomates. Deixe refogando por 5 minutos e tempere com o sal e com a pimenta. Coloque 2 xícaras de água e abaixe o fogo. Se precisar, acrescente um pouco mais de água. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte
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- Cone De Cogumelos (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho 2 xícaras de champignons fatiados 2 colheres (chá) de ervas finas desidratadas 1/2 xícara de tomates-cereja ou sweet cortados ao meio 4 discos de Rap 10 Sal e pimenta-calabresa a gosto...
- Quinua Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua 1/2 xícara de cenoura picada ou ralada 1/2 xícara de vagem picadinha 1/2 xícara de couve-flor cortada em buquês pequenos 1/2 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas...
- Caldo De Inverno Com Quinua (vegana)
Ingredientes 1 dente de alho 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de azeite 500 ml de água 4 colheres (sopa) de quinua 1 xícara de cogumelos 4 colheres (sopa) de missô Cheiro-verde, ramos de alecrim e pimenta-do-reino a gosto Preparo Em uma panela, refogue...
- Quinua Com Lentilha E Acelga (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 cebola cortada em cubos 3 dentes de alho picados 3 xícaras de quinua, lavada 1 xícara de lentilhas cozidas 250 g de cogumelos frescos, picados 1 litro de caldo de legumes 1 maço de acelga sem os caules...
- Quinua Com Feijão (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) de óleo 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 3/4 de xícara de quinua 1 e 1/2 xícara de caldo de legumes 1 colher (chá) de cominho em pó 1/4 de colher (chá) de pimenta-caiena Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara...