Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 xícaras de arroz cozido
3 xícaras de lentilha cozida e escorrida
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
3 colheres (sopa) azeite
1 dente de alho
1 cebola
3 colheres (sopa) de salsinha e/ou cebolinha picada
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Coloque o azeite em uma panela e aqueça, coloque o alho amassado e deixe refogar, sempre mexendo para não queimar, coloque a cebola e os pimentões e continue mexendo quando começar a grudar no fundo da panela coloque um pouquinho de água ( seis colheres de sopa aproximadamente), coloque sal e pimenta, mexa os ingredientes, tape a panela e deixe refogar. Quando tudo estiver cozido tire a tampa da panela e deixe secar um pouco.
Coloque as três xícaras de arroz cozido, as três xícaras de lentilha cozida e escorrida e a salsinha, misture tudo e coloque numa forma untada com azeite, aguarde um pouco e desenforme.
Pode-se colocar outros temperos como orégano, manjericão para refogar os pimentões, ou acrescentar azeitonas picadas na hora de misturar o arroz com os outros ingredientes. Decore o prato com tomates, etc.
- Arroz Com Lentilhas à Moda Árabe (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido 2 xícaras de lentilhas cozidas 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas 3 dentes de alho picados Sal e pimenta a gosto Óleo o suficiente para refogar Preparo Comece preparando a lentilha. Lave bem e escorra....
- Arroz Colorido Com Legumes (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido "al dente" em água e sal 1 cebola média picada bem miudinha 2 colheres (sopa) de alho-poró picado 1/4 de xícara de abobrinhas cruas cortadas em fatias bem pequenas 1/4 de xícara de cenouras cruas cortadas...
- Arroz à Grega (vegana)
Ingredientes 1 cenoura grande 1 cebola média 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha Azeitonas verdes a gosto 1/2 xícara de uvas-passas 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água fervente Sal e alho a gosto Óleo...
- Risoto Integral (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz integral cozido 1/2 xícara de PTS média hidratada por 15 minutos em 1 xícara de água 3 colheres (sopa) de óleo 2 cenouras médias picadas 200 g de vagem picada 1 cebola média picada 1 colher (chá) de alho picado...
- Arroz Com Lentilha Coral (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 1/2 xícara de lentilha coral 1 cebola média 1/2 dente de alho amassado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol 1 colher (sopa) de salsinha desidratada 1 colher (chá) de sal Preparo Coloque em uma panela...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Risoto de Ano Novo (vegana)
Ingredientes
3 xícaras de arroz cozido
3 xícaras de lentilha cozida e escorrida
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
3 colheres (sopa) azeite
1 dente de alho
1 cebola
3 colheres (sopa) de salsinha e/ou cebolinha picada
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Coloque o azeite em uma panela e aqueça, coloque o alho amassado e deixe refogar, sempre mexendo para não queimar, coloque a cebola e os pimentões e continue mexendo quando começar a grudar no fundo da panela coloque um pouquinho de água ( seis colheres de sopa aproximadamente), coloque sal e pimenta, mexa os ingredientes, tape a panela e deixe refogar. Quando tudo estiver cozido tire a tampa da panela e deixe secar um pouco.
Coloque as três xícaras de arroz cozido, as três xícaras de lentilha cozida e escorrida e a salsinha, misture tudo e coloque numa forma untada com azeite, aguarde um pouco e desenforme.
Pode-se colocar outros temperos como orégano, manjericão para refogar os pimentões, ou acrescentar azeitonas picadas na hora de misturar o arroz com os outros ingredientes. Decore o prato com tomates, etc.
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- Arroz Com Lentilhas à Moda Árabe (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido 2 xícaras de lentilhas cozidas 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas 3 dentes de alho picados Sal e pimenta a gosto Óleo o suficiente para refogar Preparo Comece preparando a lentilha. Lave bem e escorra....
- Arroz Colorido Com Legumes (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido "al dente" em água e sal 1 cebola média picada bem miudinha 2 colheres (sopa) de alho-poró picado 1/4 de xícara de abobrinhas cruas cortadas em fatias bem pequenas 1/4 de xícara de cenouras cruas cortadas...
- Arroz à Grega (vegana)
Ingredientes 1 cenoura grande 1 cebola média 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha Azeitonas verdes a gosto 1/2 xícara de uvas-passas 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água fervente Sal e alho a gosto Óleo...
- Risoto Integral (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz integral cozido 1/2 xícara de PTS média hidratada por 15 minutos em 1 xícara de água 3 colheres (sopa) de óleo 2 cenouras médias picadas 200 g de vagem picada 1 cebola média picada 1 colher (chá) de alho picado...
- Arroz Com Lentilha Coral (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 1/2 xícara de lentilha coral 1 cebola média 1/2 dente de alho amassado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol 1 colher (sopa) de salsinha desidratada 1 colher (chá) de sal Preparo Coloque em uma panela...