Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 disco de pizza
200 g de cogumelos em conserva
50 g de funghi seco
4 colheres (sopa) de creme vegetal
2 dentes de alho
1 xícara de alho-poró
1 pitada de alecrim seco
2 cebolas raladas
Sal, azeite e pimenta do reino a gosto
Preparo
Lave o funghi seco e deixe de molho em pouca água por uns 30 minutos. Corte em pedaços pequenos. Corte os cogumelos pela metade. Aqueça o azeite e refogue o funghi. Adicione o creme vegetal, o alho socado e o alho-poró. Junte o restante dos temperos e deixe no fogo por 5 minutos. Espalhe sobre o disco de pizza. Regue com azeite. Leve ao forno (200ºC) por aproximadamente 8 minutos.
Fonte: Adaptada de Só Sabor
- Batatas Com Funghi (vegana)
Ingredientes 6-8 batatas cortadas ao meio 50 g de cogumelo funghi seco 1 pimentão médio picado 3-4 tomates cortados em pedaços grandes (de qualquer jeito) 3 dentes de alho picadinhos Sal, azeite e orégano a gosto Preparo Coloque os cogumelos de molho...
- Risotto De Funghi (vegana)
Ingredientes 230 g de arroz parboilizado 20 g de funghi secchi picadinho 2 cebolas médias 1 1/2 xícara de champignon fatiado 2 colheres (sopa) de creme de soja (opcional, não usadas na receita ilustrada) 1 dente de alho grande 1/2 colher (chá) de...
- Pizza De Cogumelos Selvagens (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de água (morna se estiver frio e em temperatura ambiente se estiver calor). Se precisar...
- Polenta Ao Molho Funghi (vegana)
Ingredientes Para a polenta: 250 g de farinha de milho fina 1 colher (sopa) de óleo Sal a gosto 2 litros de água Para o molho: 100 g de funghi secchi 2 xícaras de cogumelo paris 5 tomates 1 cebola média 3 dentes de alho Preparo Polenta: Misture...
- Focaccia De Cebolas (vegana)
Ingredientes 500 g de massa para pizza 600 g de cebola 3 pimentas malaguetas frescas 2 colheres (sopa) de orégano seco 1 colher (sopa) de creme vegetal Sal Preparo Descasque as cebolas e corte em fatias finas. Refogue-as em fogo baixo numa frigideira...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pizza ao Funghi (vegana)
Ingredientes
1 disco de pizza
200 g de cogumelos em conserva
50 g de funghi seco
4 colheres (sopa) de creme vegetal
2 dentes de alho
1 xícara de alho-poró
1 pitada de alecrim seco
2 cebolas raladas
Sal, azeite e pimenta do reino a gosto
Preparo
Lave o funghi seco e deixe de molho em pouca água por uns 30 minutos. Corte em pedaços pequenos. Corte os cogumelos pela metade. Aqueça o azeite e refogue o funghi. Adicione o creme vegetal, o alho socado e o alho-poró. Junte o restante dos temperos e deixe no fogo por 5 minutos. Espalhe sobre o disco de pizza. Regue com azeite. Leve ao forno (200ºC) por aproximadamente 8 minutos.
Fonte: Adaptada de Só Sabor
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- Batatas Com Funghi (vegana)
Ingredientes 6-8 batatas cortadas ao meio 50 g de cogumelo funghi seco 1 pimentão médio picado 3-4 tomates cortados em pedaços grandes (de qualquer jeito) 3 dentes de alho picadinhos Sal, azeite e orégano a gosto Preparo Coloque os cogumelos de molho...
- Risotto De Funghi (vegana)
Ingredientes 230 g de arroz parboilizado 20 g de funghi secchi picadinho 2 cebolas médias 1 1/2 xícara de champignon fatiado 2 colheres (sopa) de creme de soja (opcional, não usadas na receita ilustrada) 1 dente de alho grande 1/2 colher (chá) de...
- Pizza De Cogumelos Selvagens (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de água (morna se estiver frio e em temperatura ambiente se estiver calor). Se precisar...
- Polenta Ao Molho Funghi (vegana)
Ingredientes Para a polenta: 250 g de farinha de milho fina 1 colher (sopa) de óleo Sal a gosto 2 litros de água Para o molho: 100 g de funghi secchi 2 xícaras de cogumelo paris 5 tomates 1 cebola média 3 dentes de alho Preparo Polenta: Misture...
- Focaccia De Cebolas (vegana)
Ingredientes 500 g de massa para pizza 600 g de cebola 3 pimentas malaguetas frescas 2 colheres (sopa) de orégano seco 1 colher (sopa) de creme vegetal Sal Preparo Descasque as cebolas e corte em fatias finas. Refogue-as em fogo baixo numa frigideira...