Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Pimentões vermelhos (usei a pimenta americana)
Azeite
Chimichurri
Sal
Preparo
Dica - Você pode usar a mesma assadeira para fazer torradas. Ficam coloridas e muito saborosas.
Fonte: Receita e foto do blog Brisando na Cozinha
- Antepasto De Pimentão Vermelho (vegana)
Ingredientes 8 pimentões vermelhos médios (ou 6 grandes) 5 dentes de alho 1/2 xícara de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de vinagre (usei o de maçã) Sal e pimenta-do-reino moída a gosto Preparo Retire a pele dos pimentões: lave e seque o pimentão...
- Salada Mediterrânea Ao Forno (vegana)
Ingredientes 1 berinjela grande 4 tomates italianos 1 e 1/2 xícara de cubos de pão (usei ciabatta, mas pode usar qualquer outro) 6 dentes de alho 6 colheres (sopa) de azeite Alecrim, tomilho, pimenta e sal a gosto Preparo Pré-aqueça o forno...
- Antepasto De Pimentões (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de azeite 5 pimentões verdes 5 pimentões vermelhos Sal, pimenta-do-reino 6 dentes de alho amassados 1/4 de xícara de vinagre Preparo Coloque os pimentões no forno bem quente até soltarem as peles. Retire as sementes, o resto...
- Pimentão Marinado (vegana)
Ingredientes 1 kg de pimentão vermelho 4 dentes de alho 1/2 xícara de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto 2 colheres (chá) de páprica doce Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto Preparo Lave os pimentões sob água...
- Salada De Pimentão (vegana)
Ingredientes 4 pimentões vermelhos 1/2 cebola fatiada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 20 colheres (sopa) de vinagre branco Salsinha picada Azeitonas pretas picadas Sal a gosto Preparo Unte uma assadeira com óleo e coloque os pimentões inteiros,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pimentões Vermelhos Assados (vegana)
Ingredientes
Pimentões vermelhos (usei a pimenta americana)
Azeite
Chimichurri
Sal
Preparo
Lave bem os pimentões e abra-os, retirando todas as sementes. Espalhe-os numa assadeira untada com um pouco de azeite e coloque em forno médio até ficarem bem murchos e dourados. Vire-os e volte ao forno. O ideal é retirá-los bem murchos, porém ainda macios. Salpique sal e chimichurri por cima de cada um, corte em pedaços menores, coloque em um pote de vidro previamente esterilizado, junte o excesso de óleo que ficou na assadeira e cubra com azeite.
Dica - Você pode usar a mesma assadeira para fazer torradas. Ficam coloridas e muito saborosas.
Nota - Geralmente retira-se a casca dos pimentões para se fazer esse antepasto, pois dizem ser indigesto. Eu não retirei pois usei pimentões um pouco diferentes e menos carnudos que os comuns. A casca ficou macia e molinha, facílima de se cortar! E como é um tipo de conserva, dura bastante na geladeira, assim como um tomate-seco ou outras conservas. Mas não acredito que vá durar tanto tempo, é tão gostoso que acaba rapidinho!
Fonte: Receita e foto do blog Brisando na Cozinha
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- Antepasto De Pimentão Vermelho (vegana)
Ingredientes 8 pimentões vermelhos médios (ou 6 grandes) 5 dentes de alho 1/2 xícara de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de vinagre (usei o de maçã) Sal e pimenta-do-reino moída a gosto Preparo Retire a pele dos pimentões: lave e seque o pimentão...
- Salada Mediterrânea Ao Forno (vegana)
Ingredientes 1 berinjela grande 4 tomates italianos 1 e 1/2 xícara de cubos de pão (usei ciabatta, mas pode usar qualquer outro) 6 dentes de alho 6 colheres (sopa) de azeite Alecrim, tomilho, pimenta e sal a gosto Preparo Pré-aqueça o forno...
- Antepasto De Pimentões (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de azeite 5 pimentões verdes 5 pimentões vermelhos Sal, pimenta-do-reino 6 dentes de alho amassados 1/4 de xícara de vinagre Preparo Coloque os pimentões no forno bem quente até soltarem as peles. Retire as sementes, o resto...
- Pimentão Marinado (vegana)
Ingredientes 1 kg de pimentão vermelho 4 dentes de alho 1/2 xícara de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto 2 colheres (chá) de páprica doce Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto Preparo Lave os pimentões sob água...
- Salada De Pimentão (vegana)
Ingredientes 4 pimentões vermelhos 1/2 cebola fatiada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 20 colheres (sopa) de vinagre branco Salsinha picada Azeitonas pretas picadas Sal a gosto Preparo Unte uma assadeira com óleo e coloque os pimentões inteiros,...