Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 xícara de pimenta-malagueta fresca
1 xícara de pimenta-dedo-de-moça fresca
1 xícara de pimenta-do-reino em grãos fresca
1 xícara de pimenta-bode amarela fresca
4 dentes de alho amassados
2 e 1/2 xícaras de azeite de oliva espanhol
2 folhas de louro
Preparo
Lave as pimentas (malaguetas, dedo-de-moça e bode), elimine os pedúnculos e seque-as muito bem com toalha de papel. Reserve. Descasque os dentes de alho, amasse e reserve. Coloque em uma panela o azeite de oliva e leve ao fogo por 5 minutos ou até aquecer. Junte o alho e frite-o, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até dourar. Adicione as folhas de louro e retire do fogo. Deixe o azeite amornar por 10 minutos. Em seguida, em 2 recipientes médios de vidros com tampas e esterilizados (capacidade para 1/2 litro) faça camadas alternadas das pimentas. Despeje o azeite com o alho cobrindo as pimentas. Tampe os recipientes.
Rendimento: 950 g
Fonte: Azeite de Oliva Espanhol
- Azeitonas Verdes Com Ervas E Azeite De Oliva (vegana)
Ingredientes 500 g de azeitonas verdes 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos 1 colher (sopa) de manjericão desidratado 1 colher (sopa) de orégano desidratado 2 xícara (chá) de azeite de oliva 1 pimenta-dedo-de-moça 1 ramo de alecrim Preparo...
- Salada De Feijão Jalo Com Almeirão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão jalo 1 pé de almeirão 3 dentes de alho 7 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Limpe o feijão, lave-o e coloque em uma panela de pressão. Junte 1/2 litro de água e tampe a panela. Leve ao fogo e...
- Quiabo Ao Forno (vegana)
Ingredientes 700 g de quiabo lavado 3/4 de xícara de fubá 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de pimenta do reino 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 pimenta dedo de moça pequena sem sementes cortada em rodelinhas (para...
- Batata Bolinha Salteada Com Ervas Aromáticas (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata bolinha 2 dentes de alho 3 ramos de tomilho 4 ramos de manjerona 1 buquê de sálvia 2 pimentas dedo de moça 1/2 copo de azeite de oliva extra virgem Sal e pimenta do reino a gosto Preparo Lave as batatas e seque-as....
- Conserva De Pimentas (vegana)
Ingredientes Para 3 litros de conserva: 1,5 kg de pimentas da sua escolha - de vários tipos 1 litro de aguardente ou vinagre 1 1/2 colher (sopa) de sal 200 ml de azeite de oliva Para 1 litro: 600 g de pimentas de sua escolha - de vários tipos 250...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pimentas em Conserva no Azeite de Oliva (vegana)
Ingredientes
1 xícara de pimenta-malagueta fresca
1 xícara de pimenta-dedo-de-moça fresca
1 xícara de pimenta-do-reino em grãos fresca
1 xícara de pimenta-bode amarela fresca
4 dentes de alho amassados
2 e 1/2 xícaras de azeite de oliva espanhol
2 folhas de louro
Preparo
Lave as pimentas (malaguetas, dedo-de-moça e bode), elimine os pedúnculos e seque-as muito bem com toalha de papel. Reserve. Descasque os dentes de alho, amasse e reserve. Coloque em uma panela o azeite de oliva e leve ao fogo por 5 minutos ou até aquecer. Junte o alho e frite-o, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até dourar. Adicione as folhas de louro e retire do fogo. Deixe o azeite amornar por 10 minutos. Em seguida, em 2 recipientes médios de vidros com tampas e esterilizados (capacidade para 1/2 litro) faça camadas alternadas das pimentas. Despeje o azeite com o alho cobrindo as pimentas. Tampe os recipientes.
Rendimento: 950 g
Fonte: Azeite de Oliva Espanhol
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- Azeitonas Verdes Com Ervas E Azeite De Oliva (vegana)
Ingredientes 500 g de azeitonas verdes 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos 1 colher (sopa) de manjericão desidratado 1 colher (sopa) de orégano desidratado 2 xícara (chá) de azeite de oliva 1 pimenta-dedo-de-moça 1 ramo de alecrim Preparo...
- Salada De Feijão Jalo Com Almeirão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão jalo 1 pé de almeirão 3 dentes de alho 7 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Limpe o feijão, lave-o e coloque em uma panela de pressão. Junte 1/2 litro de água e tampe a panela. Leve ao fogo e...
- Quiabo Ao Forno (vegana)
Ingredientes 700 g de quiabo lavado 3/4 de xícara de fubá 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de pimenta do reino 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 pimenta dedo de moça pequena sem sementes cortada em rodelinhas (para...
- Batata Bolinha Salteada Com Ervas Aromáticas (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata bolinha 2 dentes de alho 3 ramos de tomilho 4 ramos de manjerona 1 buquê de sálvia 2 pimentas dedo de moça 1/2 copo de azeite de oliva extra virgem Sal e pimenta do reino a gosto Preparo Lave as batatas e seque-as....
- Conserva De Pimentas (vegana)
Ingredientes Para 3 litros de conserva: 1,5 kg de pimentas da sua escolha - de vários tipos 1 litro de aguardente ou vinagre 1 1/2 colher (sopa) de sal 200 ml de azeite de oliva Para 1 litro: 600 g de pimentas de sua escolha - de vários tipos 250...