Receitas Vegetarianas e Veganas
- Seitan Grelhado Com Pimentão E Cebola (vegana)
Ingredientes 1 cebola média, cortada 1 pimentão (da cor que preferir) cortado em fatias finas 1 fio de azeite de oliva 250 g de seitan, cortado em tiras 1/2 colher (chá) de cominho, ou a gosto Sal e pimenta a gosto Preparo Refogue a cebola e o pimentão...
- Salada De Pepino Com Sementes De Papoula (vegana)
Ingredientes 3 pepinos-japonês (250 g) 1 pimentão vermelho, assado (usei pimentões assados, em conserva) 2 colheres (sopa) de coentro picado 30 ml de vinagre de arroz 60 ml de óleo de castanha-do-pará 1 colher (sopa) de sementes de papoula 1 colher...
- Espetinho De Legumes E Cogumelos (vegana)
Ingredientes Para os espetinhos: 6 tomates-cereja 3 pimentões verdes 1 abobrinha 3 cebolas 6 cogumelos frescos grandes Para a marinada: 1 colher (chá) de gengibre picadinho 1 dente de alho espremido 1 punhado de folhas de manjericão picadinho 1 limão...
- Bolinhas De Soja Refogadas (vegana)
Ingredientes 150 g de bolinhas de soja texturizada (PTS) 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pimenta dedo de moça 2 cebolas 1 dente de alho 4 copos de purê de tomate 500 ml de caldo de vegetais 1 colher (café) de manjerona seca 1 colher (café)...
- Penne Com Pimentão E Pupunha (vegana)
Ingredientes 2 pimentões vermelhos médios 250 g de pupunha em conserva 10 ramos de manjericão 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 cebolas médias em gomos finos 250 g de penne grano duro Sal a gosto Preparo Lave os pimentões, retire os pedúnculos,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pimentão Grelhado com Cebolas Roxas (vegana)
Ingredientes
2 cebolas roxas
3 pimentões amarelos
Sementes de papoula
Tomilho fresco
Azeite de oliva
Sal a gosto
Preparo
Corte as cebolas em fatias não muito finas e deixe-as de molho em uma tigela com água fria por cerca de 10 minutos. Em seguida, escorra e enxugue bem. Corte em tiras os pimentões, tempere-os com um fio de azeite e grelhe-os por 1 minuto de cada lado em uma frigideira antiaderente bem quente. Retire as tiras de pimentão, aos poucos, tempere com sal e disponha em um refratário, alternando com as fatias de cebola, sementes de papoula e algumas folhinhas de tomilho. Regue com azeite de oliva, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Sirva como antepasto ou como acompanhamento.
Fonte: Revista Água na Boca
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- Seitan Grelhado Com Pimentão E Cebola (vegana)
Ingredientes 1 cebola média, cortada 1 pimentão (da cor que preferir) cortado em fatias finas 1 fio de azeite de oliva 250 g de seitan, cortado em tiras 1/2 colher (chá) de cominho, ou a gosto Sal e pimenta a gosto Preparo Refogue a cebola e o pimentão...
- Salada De Pepino Com Sementes De Papoula (vegana)
Ingredientes 3 pepinos-japonês (250 g) 1 pimentão vermelho, assado (usei pimentões assados, em conserva) 2 colheres (sopa) de coentro picado 30 ml de vinagre de arroz 60 ml de óleo de castanha-do-pará 1 colher (sopa) de sementes de papoula 1 colher...
- Espetinho De Legumes E Cogumelos (vegana)
Ingredientes Para os espetinhos: 6 tomates-cereja 3 pimentões verdes 1 abobrinha 3 cebolas 6 cogumelos frescos grandes Para a marinada: 1 colher (chá) de gengibre picadinho 1 dente de alho espremido 1 punhado de folhas de manjericão picadinho 1 limão...
- Bolinhas De Soja Refogadas (vegana)
Ingredientes 150 g de bolinhas de soja texturizada (PTS) 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pimenta dedo de moça 2 cebolas 1 dente de alho 4 copos de purê de tomate 500 ml de caldo de vegetais 1 colher (café) de manjerona seca 1 colher (café)...
- Penne Com Pimentão E Pupunha (vegana)
Ingredientes 2 pimentões vermelhos médios 250 g de pupunha em conserva 10 ramos de manjericão 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 cebolas médias em gomos finos 250 g de penne grano duro Sal a gosto Preparo Lave os pimentões, retire os pedúnculos,...