Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
150 g de brócolis ninja
250 g de macarrão tipo penne
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de sal
1 talo médio de alho-poró cortado em meia lua
60 ml de azeite
100 g de tomate-cereja cortados ao meio
50 g de azeitonas pretas fatiadas
1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
Preparo
Coloque o brócolis em água fervente com sal por 2 minutos. Retire o brócolis da panela e coloque em uma tigela com água e gelo. Reserve. Coloque o penne para cozinhar al dente. Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o alho-poró e deixe cozinhar por alguns minutos. Junte ao refogado, a massa cozida com uma concha da água do cozimento. Adicione os tomates cereja, o brócolis escorrido e as azeitonas. Acerte o sal e a pimenta do reino branca. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Fonte - Foto: Douglas Tadeu Aby Saber Filho
- Penne Com Quiabo, Tomate-cereja E Azeitona (vegana)
Ingredientes 160 g de penne integral sem ovos 2 dentes de alho finamente fatiados 1/2 colher (sopa) de manjericão seco 10 quiabos picados 8 tomates-cereja cortados ao meio 1/2 xícara de purê ou molho de tomate 1 colher (chá) de suco de limão 1/4...
- Massa Ao Molho De Vegetais (vegana)
Ingredientes 200 g de massa bucatini (sem ovos) 1 berinjela 1 maço de brócolis 2 tomates 1 cebola roxa 4 dentes de alho 10 azeitonas pretas 1 lata de tomate pelado 1 colher (sopa) de vinagre de maçã 2 folhas de louro (secas) Óleo de girassol 1 pitada...
- Macarrão Com Brócolis (vegana)
Ingredientes 250 g de espaguete de sêmola 400 g de brócolis 4 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de alho bem amassados 1 cebola pequena em cubinhos Pimenta-do-reino moída na hora Sal Preparo Cozinhe o brócolis no vapor e reserve. Cozinhe o espaguete...
- Penne Com Abobrinha E Alecrim (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas médias 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado 4 dentes de alho amassados 2 tomates médios 6 colheres (sopa) de azeite 500 g de macarrão tipo penne Sal a gosto Preparo Descasque os dentes de alho, amasse e reserve. Lave...
- Risoto De Centeio Com Legumes Salteados (vegana)
Ingredientes 1 xícara de centeio 2 1/2 xícaras de água 1 flor média de brócolis 1/2 cenoura média 1/2 alho-poró médio 1 tomate grande 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas 1 cebolinha grande 2 colheres (café) de curry em pó 2 colheres (café)...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Penne com Brócolis e Alho-Poró (vegana)
Ingredientes
150 g de brócolis ninja
250 g de macarrão tipo penne
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de sal
1 talo médio de alho-poró cortado em meia lua
60 ml de azeite
100 g de tomate-cereja cortados ao meio
50 g de azeitonas pretas fatiadas
1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
Preparo
Coloque o brócolis em água fervente com sal por 2 minutos. Retire o brócolis da panela e coloque em uma tigela com água e gelo. Reserve. Coloque o penne para cozinhar al dente. Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o alho-poró e deixe cozinhar por alguns minutos. Junte ao refogado, a massa cozida com uma concha da água do cozimento. Adicione os tomates cereja, o brócolis escorrido e as azeitonas. Acerte o sal e a pimenta do reino branca. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Fonte - Foto: Douglas Tadeu Aby Saber Filho
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- Penne Com Quiabo, Tomate-cereja E Azeitona (vegana)
Ingredientes 160 g de penne integral sem ovos 2 dentes de alho finamente fatiados 1/2 colher (sopa) de manjericão seco 10 quiabos picados 8 tomates-cereja cortados ao meio 1/2 xícara de purê ou molho de tomate 1 colher (chá) de suco de limão 1/4...
- Massa Ao Molho De Vegetais (vegana)
Ingredientes 200 g de massa bucatini (sem ovos) 1 berinjela 1 maço de brócolis 2 tomates 1 cebola roxa 4 dentes de alho 10 azeitonas pretas 1 lata de tomate pelado 1 colher (sopa) de vinagre de maçã 2 folhas de louro (secas) Óleo de girassol 1 pitada...
- Macarrão Com Brócolis (vegana)
Ingredientes 250 g de espaguete de sêmola 400 g de brócolis 4 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de alho bem amassados 1 cebola pequena em cubinhos Pimenta-do-reino moída na hora Sal Preparo Cozinhe o brócolis no vapor e reserve. Cozinhe o espaguete...
- Penne Com Abobrinha E Alecrim (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas médias 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado 4 dentes de alho amassados 2 tomates médios 6 colheres (sopa) de azeite 500 g de macarrão tipo penne Sal a gosto Preparo Descasque os dentes de alho, amasse e reserve. Lave...
- Risoto De Centeio Com Legumes Salteados (vegana)
Ingredientes 1 xícara de centeio 2 1/2 xícaras de água 1 flor média de brócolis 1/2 cenoura média 1/2 alho-poró médio 1 tomate grande 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas 1 cebolinha grande 2 colheres (café) de curry em pó 2 colheres (café)...