Receitas Vegetarianas e Veganas
(recomendada para os primeiros meses de vida)
Ingredientes
1/2 mandioquinha
1 batata pequena ou uma colher (sopa) de grão de milho
1/2 beterraba
1 pedaço pequeno de cebola
1/2 dente de alho ou uma rodela de alho poró
1/2 tomate sem semente
2 folhas de repolho
2 folhas de agrião
1 colher rasa (sobremesa) de óleo de milho ou girassol
1 colher (sopa) de caldo de feijão
Uma pitada de sal
Salsinha a gosto
Preparo
Lave bem os legumes e as folhas. Ferva todos os ingredientes com um pouco de água filtrada. Na sequência, coloque os legumes, as folhas, a cebola, o alho, o sal e o óleo em uma panela de pressão e cozinhe, até os legumes ficarem macios.
Retire a casca dos legumes e amasse todos os ingredientes com um garfo. Acrescente a salsinha e o caldo de feijão.
Dicas
- A batata e o milho podem ser substituídos por uma colher (sopa) de arroz cozido amassadinho com o garfo.
- O caldo de feijão pode ser substituído por caldo de lentilha, ervilha, grão de bico ou por vagem. Caso opte pela vagem, cozinhe os grãos com o resto dos alimentos.
- Depois de uma semana, os caldos de feijão e de lentilha podem ser substituídos pelos grãos cozidos e amassados com o garfo.
- A gema do ovo também pode ser adicionada a receita. Comece usando um quarto da gema cozida e aumente gradualmente, até chegar a uma inteira.
Fonte: E-familynet
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- Sopa De Feijão Com Folhas De Nabo (vegana)
Ingredientes 350 g de feijão vermelho cozido 3 cenouras pequenas 1 cabeça de nabo pequena 1 abobrinha pequena 1 cebola 1 batata média 1 maço pequeno de folhas de nabo Sal e azeite a gosto Preparo Lave bem os legumes e descasque-os. Numa panela coloque...
- Sopa Genovesa (vegana)
Ingredientes 8 xícaras de caldo de legumes 1 cebola grande picada 3 talos de salsão picados 2 cenouras picadas 2 batatas grandes, do tipo ágata ou monalisa, sem casca, picadas 200 g de vagem-macarrão, cortada na diagonal 2 xícaras de feijão-branco...
- Feijão Preto (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão preto 5 xícaras de água 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 3 dentes de alho amassados 1 folha de louro 1 pitada de cominho em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave bem o feijão e deixe de...
- Sopa De Feijão (vegana)
(recomendado para bebês de 6 a 8 meses) Ingredientes 2 xícaras de feijão cozido e temperado 1 xícara de macarrão tipo cabelinho-de-anjo cozido Folhas de espinafre Água 1 pitada de sal 1 dente de alho Preparo Passe o feijão no liquidificador. Leve...
- Sopa De Aveia (vegana)
(recomendado para bebês de 6 a 8 meses) Ingredientes 1 cenoura média 1 mandioquinha média 1 xícara de caldo de legumes 1 colher (sobremesa) de creme vegetal 1 colher (sobremesa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de farinha de aveia 1 colher (sopa)...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Papinha do Dia-a-Dia (vegana)
(recomendada para os primeiros meses de vida)
Ingredientes
1/2 mandioquinha
1 batata pequena ou uma colher (sopa) de grão de milho
1/2 beterraba
1 pedaço pequeno de cebola
1/2 dente de alho ou uma rodela de alho poró
1/2 tomate sem semente
2 folhas de repolho
2 folhas de agrião
1 colher rasa (sobremesa) de óleo de milho ou girassol
1 colher (sopa) de caldo de feijão
Uma pitada de sal
Salsinha a gosto
Preparo
Lave bem os legumes e as folhas. Ferva todos os ingredientes com um pouco de água filtrada. Na sequência, coloque os legumes, as folhas, a cebola, o alho, o sal e o óleo em uma panela de pressão e cozinhe, até os legumes ficarem macios.
Retire a casca dos legumes e amasse todos os ingredientes com um garfo. Acrescente a salsinha e o caldo de feijão.
Dicas
- A batata e o milho podem ser substituídos por uma colher (sopa) de arroz cozido amassadinho com o garfo.
- O caldo de feijão pode ser substituído por caldo de lentilha, ervilha, grão de bico ou por vagem. Caso opte pela vagem, cozinhe os grãos com o resto dos alimentos.
- Depois de uma semana, os caldos de feijão e de lentilha podem ser substituídos pelos grãos cozidos e amassados com o garfo.
- A gema do ovo também pode ser adicionada a receita. Comece usando um quarto da gema cozida e aumente gradualmente, até chegar a uma inteira.
Fonte: E-familynet
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- Sopa De Feijão Com Folhas De Nabo (vegana)
Ingredientes 350 g de feijão vermelho cozido 3 cenouras pequenas 1 cabeça de nabo pequena 1 abobrinha pequena 1 cebola 1 batata média 1 maço pequeno de folhas de nabo Sal e azeite a gosto Preparo Lave bem os legumes e descasque-os. Numa panela coloque...
- Sopa Genovesa (vegana)
Ingredientes 8 xícaras de caldo de legumes 1 cebola grande picada 3 talos de salsão picados 2 cenouras picadas 2 batatas grandes, do tipo ágata ou monalisa, sem casca, picadas 200 g de vagem-macarrão, cortada na diagonal 2 xícaras de feijão-branco...
- Feijão Preto (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão preto 5 xícaras de água 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 3 dentes de alho amassados 1 folha de louro 1 pitada de cominho em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave bem o feijão e deixe de...
- Sopa De Feijão (vegana)
(recomendado para bebês de 6 a 8 meses) Ingredientes 2 xícaras de feijão cozido e temperado 1 xícara de macarrão tipo cabelinho-de-anjo cozido Folhas de espinafre Água 1 pitada de sal 1 dente de alho Preparo Passe o feijão no liquidificador. Leve...
- Sopa De Aveia (vegana)
(recomendado para bebês de 6 a 8 meses) Ingredientes 1 cenoura média 1 mandioquinha média 1 xícara de caldo de legumes 1 colher (sobremesa) de creme vegetal 1 colher (sobremesa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de farinha de aveia 1 colher (sopa)...