Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 ramos de alecrim
1 xícara de água morna
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
10 g de fermento seco para pão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Óleo de canola para untar
Sal a gosto
Preparo
Desfolhe um dos ramos de alecrim e reserve. Numa panelinha, coloque a água e o ramo inteiro de alecrim. Leve ao fogo médio e, quando ferver, desligue. Retire o alecrim.
Numa tigela grande, misture bem as farinhas e o fermento. Faça um buraco no centro, acrescente a água morna, o azeite e o sal. Trabalhe a massa do centro para fora, incorporando os ingredientes até formar uma bola. Sobre uma superfície enfarinhada, sove a massa de pão por 10 minutos até ficar lisa e elástica. Faça uma bola com a massa.
Unte o fundo de uma tigela grande com azeite. Coloque a massa e pincele-a com um pouco de azeite. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Transfira a massa crescida para uma superfície enfarinhada e aplaine com os dedos. Salpique com as folhas de alecrim. Dobre a massa e sove-a até que as folhas estejam uniformemente distribuídas. Modele o pão em formato ovalado com cerca de 25 x 10 cm.
Unte uma assadeira grande com óleo. Transfira a massa para a assadeira e faça cortes superficiais no sentido da largura do pão. Pincele com o azeite de oliva restante, cubra e deixe crescer por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Pincele o pão com mais azeite e leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos ou até que esteja dourado. Para verificar se está assado, bata na parte de baixo do pão (como se estivesse batendo numa porta) e observe se produz um som oco. Caso contrário, deixe assar mais um pouquinho. Quando pronto, coloque o pão sobre uma grade e deixe esfriar.
Fonte
- Grissini De Ervas (vegana)
Ingredientes 1 tablete de fermento fresco para pão 1 colher (sopa) de açúcar 1 xícara de água morna 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente) 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1/2 xícara de alecrim e tomilho...
- Pão Achatado Com Azeite - Pitta Bread (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1 colher (sopa) de azeite extravirgem 1 xícara de água morna (aproximadamente) Preparo Em uma tigela, peneire...
- Pão Básico Integral (vegana)
Ingredientes 680 g de farinha de trigo integral, e mais um pouco para polvilhar 1 colher (chá) de sal 7 g de fermento biológico seco instantâneo 450 ml de água morna Preparo Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo integral e o sal, incluindo...
- Pão Árabe Integral (vegana)
Ingredientes 225 g de farinha de trigo integral 225 g de farinha de trigo branca 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de açúcar 7 g de fermento biológico seco instantâneo 300 ml de água morna, ou conforme a necessidade Preparo Numa tigela, peneire...
- Pão De Azeitonas (vegana)
Ingredientes Massa: 2 tabletes (30g) de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirado 1 xícara (chá) de azeite de oliva 1 colher (chá) de salRecheio: 200 g de azeitonas pretas picadas 200 g...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pão Integral com Alecrim (vegana)
Ingredientes
2 ramos de alecrim
1 xícara de água morna
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
10 g de fermento seco para pão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Óleo de canola para untar
Sal a gosto
Preparo
Desfolhe um dos ramos de alecrim e reserve. Numa panelinha, coloque a água e o ramo inteiro de alecrim. Leve ao fogo médio e, quando ferver, desligue. Retire o alecrim.
Numa tigela grande, misture bem as farinhas e o fermento. Faça um buraco no centro, acrescente a água morna, o azeite e o sal. Trabalhe a massa do centro para fora, incorporando os ingredientes até formar uma bola. Sobre uma superfície enfarinhada, sove a massa de pão por 10 minutos até ficar lisa e elástica. Faça uma bola com a massa.
Unte o fundo de uma tigela grande com azeite. Coloque a massa e pincele-a com um pouco de azeite. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Transfira a massa crescida para uma superfície enfarinhada e aplaine com os dedos. Salpique com as folhas de alecrim. Dobre a massa e sove-a até que as folhas estejam uniformemente distribuídas. Modele o pão em formato ovalado com cerca de 25 x 10 cm.
Unte uma assadeira grande com óleo. Transfira a massa para a assadeira e faça cortes superficiais no sentido da largura do pão. Pincele com o azeite de oliva restante, cubra e deixe crescer por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Pincele o pão com mais azeite e leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos ou até que esteja dourado. Para verificar se está assado, bata na parte de baixo do pão (como se estivesse batendo numa porta) e observe se produz um som oco. Caso contrário, deixe assar mais um pouquinho. Quando pronto, coloque o pão sobre uma grade e deixe esfriar.
Fonte
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- Grissini De Ervas (vegana)
Ingredientes 1 tablete de fermento fresco para pão 1 colher (sopa) de açúcar 1 xícara de água morna 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente) 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1/2 xícara de alecrim e tomilho...
- Pão Achatado Com Azeite - Pitta Bread (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1 colher (sopa) de azeite extravirgem 1 xícara de água morna (aproximadamente) Preparo Em uma tigela, peneire...
- Pão Básico Integral (vegana)
Ingredientes 680 g de farinha de trigo integral, e mais um pouco para polvilhar 1 colher (chá) de sal 7 g de fermento biológico seco instantâneo 450 ml de água morna Preparo Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo integral e o sal, incluindo...
- Pão Árabe Integral (vegana)
Ingredientes 225 g de farinha de trigo integral 225 g de farinha de trigo branca 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de açúcar 7 g de fermento biológico seco instantâneo 300 ml de água morna, ou conforme a necessidade Preparo Numa tigela, peneire...
- Pão De Azeitonas (vegana)
Ingredientes Massa: 2 tabletes (30g) de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirado 1 xícara (chá) de azeite de oliva 1 colher (chá) de salRecheio: 200 g de azeitonas pretas picadas 200 g...