Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
225 g de farinha de trigo integral
225 g de farinha de trigo branca
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
7 g de fermento biológico seco instantâneo
300 ml de água morna, ou conforme a necessidade
Preparo
Numa tigela, peneire as farinhas e o sal, depois junte o açúcar e o fermento. Faça um buraco no centro da farinha e despeje nele bastante água morna para obter uma massa mole. Transfira a massa para uma superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e sove-a por cerca de 10 minutos ou até ficar lisa e elástica. Ponha a massa numa tigela levemente untada e cubra-a com um pano de prato. Deixe-a fermentar num local aquecido por 1 a 1 hora e meia ou até ter dobrado de volume.
Devolva a massa crescida à superfície de trabalho levemente enfarinhada e insira o punho fechado, como se desse um soco. Depois sove-a novamente por 2 a 3 minutos. Divida-a em 10 pedaços e modele-os como bolas. Abra cada bola, formando um pão oval com cerca de 5 mm de espessura. Deixe-os na superfície enfarinhada para que cresçam em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
Próximo ao fim do tempo de crescimento, preaqueça o forno a 230°C. Ponha no forno 3 tabuleiros antiaderentes (ou 3 tabuleiros enfarinhados) para aquecê-los por cerca de 5 minutos. Disponha os pãezinhos árabes nos tabuleiros quentes e asse-os por 8 a 10 minutos ou até estarem firmes e dourados.
Coloque-os numa grade metálica para esfriar. Sirva-os quentes ou esquente-os na grelha ou na torradeira, se necessário. O pão árabe é melhor se for consumido no dia em que foi feito, mas pode ser conservado por 1 a 2 dias, embrulhado em papel-alumínio.
Rendimento: 10 unidades
Fonte
- Pão Integral De Azeitona (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de farinha de trigo integral 1/2 colher (sopa) de sal 1 tablete (15 g) de fermento seco para pão 1 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço...
- Pão Achatado Com Azeite - Pitta Bread (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1 colher (sopa) de azeite extravirgem 1 xícara de água morna (aproximadamente) Preparo Em uma tigela, peneire...
- Pão De Espinafre (vegana)
Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 100 g de espinafre (processado) 150 g de batata cozida e amassada 1 colher (chá) de açúcar 30 g de fermento fresco 70 ml de azeite de oliva 2 colheres (chá) de sal 300 ml de água morna Preparo Dissolva o fermento...
- Massa Básica Para Pizza (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo especial 1 colher (chá) de fermento biológico 1/2 xícara de água morna 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 pitada se sal Preparo Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione o fermento...
- Pão Integral Com Alecrim (vegana)
Ingredientes 2 ramos de alecrim 1 xícara de água morna 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de farinha de trigo integral 10 g de fermento seco para pão 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Óleo de canola para untar Sal a gosto Preparo Desfolhe...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pão Árabe Integral (vegana)
Ingredientes
225 g de farinha de trigo integral
225 g de farinha de trigo branca
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
7 g de fermento biológico seco instantâneo
300 ml de água morna, ou conforme a necessidade
Preparo
Numa tigela, peneire as farinhas e o sal, depois junte o açúcar e o fermento. Faça um buraco no centro da farinha e despeje nele bastante água morna para obter uma massa mole. Transfira a massa para uma superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e sove-a por cerca de 10 minutos ou até ficar lisa e elástica. Ponha a massa numa tigela levemente untada e cubra-a com um pano de prato. Deixe-a fermentar num local aquecido por 1 a 1 hora e meia ou até ter dobrado de volume.
Devolva a massa crescida à superfície de trabalho levemente enfarinhada e insira o punho fechado, como se desse um soco. Depois sove-a novamente por 2 a 3 minutos. Divida-a em 10 pedaços e modele-os como bolas. Abra cada bola, formando um pão oval com cerca de 5 mm de espessura. Deixe-os na superfície enfarinhada para que cresçam em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
Próximo ao fim do tempo de crescimento, preaqueça o forno a 230°C. Ponha no forno 3 tabuleiros antiaderentes (ou 3 tabuleiros enfarinhados) para aquecê-los por cerca de 5 minutos. Disponha os pãezinhos árabes nos tabuleiros quentes e asse-os por 8 a 10 minutos ou até estarem firmes e dourados.
Coloque-os numa grade metálica para esfriar. Sirva-os quentes ou esquente-os na grelha ou na torradeira, se necessário. O pão árabe é melhor se for consumido no dia em que foi feito, mas pode ser conservado por 1 a 2 dias, embrulhado em papel-alumínio.
Rendimento: 10 unidades
Fonte
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- Pão Integral De Azeitona (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de farinha de trigo integral 1/2 colher (sopa) de sal 1 tablete (15 g) de fermento seco para pão 1 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço...
- Pão Achatado Com Azeite - Pitta Bread (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1 colher (sopa) de azeite extravirgem 1 xícara de água morna (aproximadamente) Preparo Em uma tigela, peneire...
- Pão De Espinafre (vegana)
Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 100 g de espinafre (processado) 150 g de batata cozida e amassada 1 colher (chá) de açúcar 30 g de fermento fresco 70 ml de azeite de oliva 2 colheres (chá) de sal 300 ml de água morna Preparo Dissolva o fermento...
- Massa Básica Para Pizza (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo especial 1 colher (chá) de fermento biológico 1/2 xícara de água morna 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 pitada se sal Preparo Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione o fermento...
- Pão Integral Com Alecrim (vegana)
Ingredientes 2 ramos de alecrim 1 xícara de água morna 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de farinha de trigo integral 10 g de fermento seco para pão 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Óleo de canola para untar Sal a gosto Preparo Desfolhe...