Receitas Vegetarianas e Veganas

Pão de Queijo Vegetal (vegana)

Ingredientes

450 g de tofu firme
3 xícaras e 6 colheres (sopa) de polvilho doce
1/2 xícara de polvilho azedo
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de fermento nutricional (opcional)
Sal a gosto
Óleo para untar

Preparo

Amasse bem o tofu com um garfo, acrescente os polvilhos e o sal. Ferva a água junto com o óleo e despeje por cima dos polvilhos para escaldá-los. Adicione o fermento nutricional e mexa com as mãos, até que a massa se desprenda dos seus dedos e fique fácil de modelar. Unte um tabuleiro com óleo. Faça bolinhas com a massa e coloque no tabuleiro, deixando um espaço entre elas para que não grudem. Leve ao forno médio até que assem.

Dica - Se quiser o pão de queijo mais amarelinho, pode colocar um pouquinho de açafrão em pó.

Rendimento: 40 unidades (tipo coquetel)

Fonte: Receita e foto do blog SOS Vegan

- Pão De Polvilho De Frigideira (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de polvilho doce 2 colheres (sopa) de polvilho azedo 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) rasa de fermento químico (ou um pouco menos) 1/2 colher (sopa) de óleo vegetal Levedo de cerveja a gosto (opcional)...

- Pão De "queijo" (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de polvilho doce 2 xícaras de polvilho azedo 4 colheres (sopa) de levedo de cerveja 1 colher (sopa) de sal 2 batatas grandes 2/3 de xícara de óleo bem quente (ponto de fritura) 1 xícara de água fervendo Preparo Preaqueça...

- Queijo Prato (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de purê de mandioquinha ou mandioca 1 xícara de polvilho doce 1/2 xícara de polvilho azedo 3 colheres de creme vegetal, ou óleo, ou azeite 1 colher (café) de sal Sumo de 1/2 limão 1 colher (chá) de Nutritional Yeast ou...

- Pão De Queijo (vegana)
Ingredientes 500 g de tofu 500 g de polvilho azedo 2 colheres (sopa) de farinha de milho Sal a gosto 1/2 xícara de óleo Preparo Esmague o tofu, adicione sal a gosto e reserve. Escalde em água fervente 2 colheres (sopa) de polvilho azedo, mexendo bem...

- Pão De Queijo (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de polvilho doce 1 xícara de polvilho azedo 2 xícaras de mandioquinha amassada (substituível por batata, mandioca, inhame, cará) 2 xícaras de abóbora cozida e amassada (substituível por cenoura) 2/3 de xícara de óleo...

Receitas Vegetarianas e Veganas