Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a massa:
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara de óleo
1 ovo
2 xícaras de água morna
1 kg de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Para o recheio:
2 pés de escarola cozidos e escorridos
Temperos de sua preferência a gosto
300 g de tomate seco picado
Preparo
Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture bem até ficar líquido. Acresente o óleo, o ovo, a água e misture. Adicione a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Sove a massa até desgrudar das mãos e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume. Divida a massa em 3 partes iguais e abra cada uma delas com um rolo no formato de um retângulo. Espalhe por cima de cada massa a escarola e o tomate seco, temperados a gosto. Enrole como rocamboles e coloque em uma assadeira. Pincele com a gema e deixe descansar por mais 20 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
Rendimento: 12 porções
Fonte: Guia de Receitas - Culinarista: Mirian Soro - Foto: Stela Handa
- Pizza De Mandiokejo, Tomate, Azeitonas E Manjericão (vegana)
Ingredientes Para a massa: 180 ml de água morna 1 sachê de 10 g de fermento biológico seco 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (cerca de 300 g) 4 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Para a cobertura: 1 xícara de molho de tomate (aproximadamente)...
- Pão De Tomate Confit E Escarola (vegana)
Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento biológico seco 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 colher (sobremesa) de sal 600 a 700 ml de água fria 6 tomates sem sementes assados com azeite e sal 6 dentes de alhos escaldados Folhas...
- Esfiha De Escarola (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 tablete de fermento biológico 1/2 xícara de leite desnatado morno 1 colher (café) de açúcar 4 colheres (sopa) de óleo 2 ovos 4 xícaras de farinha de trigo 1 colher (café) de sal Para o recheio: 1 colher (sopa) de...
- Mini Calzone De Rúcula Com Tomate Seco (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de açúcar 5 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 1 ovo batido 2 tabletes de fermento biológico 10 colheres (sopa) de óleo de soja 1 pitada de sal 1 gema para pincelar Para...
- Pão Florentino (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz 1 colher (chá) de sal 1 tablete (15g) de fermento biológico 1 colher (sopa) de óleo Para o recheio: 3 colheres (sopa) de margarina 2 abobrinhas...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pão de Escarola e Tomate Seco (ovo-lacto)
Ingredientes
Para a massa:
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara de óleo
1 ovo
2 xícaras de água morna
1 kg de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Para o recheio:
2 pés de escarola cozidos e escorridos
Temperos de sua preferência a gosto
300 g de tomate seco picado
Preparo
Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture bem até ficar líquido. Acresente o óleo, o ovo, a água e misture. Adicione a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Sove a massa até desgrudar das mãos e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume. Divida a massa em 3 partes iguais e abra cada uma delas com um rolo no formato de um retângulo. Espalhe por cima de cada massa a escarola e o tomate seco, temperados a gosto. Enrole como rocamboles e coloque em uma assadeira. Pincele com a gema e deixe descansar por mais 20 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
Rendimento: 12 porções
Fonte: Guia de Receitas - Culinarista: Mirian Soro - Foto: Stela Handa
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- Pão Florentino (ovo-lacto)
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