Receitas Vegetarianas e Veganas

Panqueca Verde com Gergelim (vegana)

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
4 xícaras de água
4 folhas de couve
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento químico
Gergelim a gosto

Preparo

Coloque a água, a farinha, o sal e o óleo no liquidificador e bata até misturar bem. Adicione as 4 folhas de couve sem o talo, de preferência uma a uma e bata novamente a cada folha adicionada. Por último, coloque o fermento na mistura e bata mais um pouco. Pré-aqueça a frigideira e quando ela estiver quente, coloque um fio de óleo na mesma e espalhe por toda a base (se você colocar o óleo na frigideira fria ele vai queimar e poderá queimar a panqueca e grudar no fundo). Com a ajuda de uma concha coloque a massa na frigideira, salpique um pouco de gergelim e quando ela desgrudar da base, vire o lado. Para as panquecas não grudarem, o ideal é colocar um fio de óleo na frigideira quente a cada duas panquecas que você fizer.

Dica - Se você quiser comê-las apenas com um pouquinho de tahine e missô elas ficam uma delícia!

Rendimento: 10 porções

Fonte

- Panqueca Verde Com Recheio De Couve (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara de farinha de trigo (com fermento) 1/2 xícara de aveia em flocos finos 1 colher (café) de sal 3 colheres (sopa) de azeite 1 e 1/2 xícara de água 1 folha de couve (sem o talo) Para o recheio: 5 folhas grandes de...

- Pão De Polvilho De Frigideira (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de polvilho doce 2 colheres (sopa) de polvilho azedo 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) rasa de fermento químico (ou um pouco menos) 1/2 colher (sopa) de óleo vegetal Levedo de cerveja a gosto (opcional)...

- Panqueca De Cenoura Com Tofu (vegana)
Ingredientes Para o recheio: 2 xícaras de tofu esfarelado 1 cenoura grande ralada 1/2 xícara de azeitonas 100 g de tomate seco 3 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara de alho-poró picado Sal e salsa picada a gosto 1 colher (sobremesa) de orégano...

- Massa Para Rolinho Primavera - Harumaki (vegana)
Ingredientes 500 g de farinha de trigo 500 ml de água 1 colher (chá) de sal Preparo Coloque a farinha, a água e o sal, aos poucos e mexendo delicadamente, em uma vasilha. Bata delicadamente com colher de pau até ficar com consistência pegajosa....

- Panqueca De Ricota Com Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 copo de farinha de trigo 1 copo de leite 1 colher (sopa) de amido de milho 2 ovos 1 colher (café) de sal 1 colher (sopa) de óleo de soja 1 colher (sopa) de queijo ralado Para o recheio: 250 gr de ricota 1 maço de espinafre...

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