Receitas Vegetarianas e Veganas

Mistura Rápida para Hambúrguer (vegana)

Ingredientes

1 xícara de farinha de grão de bico
1 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de farinha de arroz
2 colheres (sopa) de gergelim
Sal, pimenta e temperos em pó que desejar
Óleo vegetal para fritar

Preparo

Basta adicionar uma xícara de água - ou mais se necessitar, dê o ponto de liga sovando com as mãos. Forme os hambúrgueres em tamanhos iguais. Frite dos dois lados em óleo quente. Sirva quente, com pão ou arroz, molho e salada.

Dica - Faça essa mistura e coloque num pote bem fechado. Assim, pode ser guardada por 2 meses. É ótimo pra quem não tem tempo de cozinhar e faz tudo com pressa.

Fonte: Cozinhando sem Crueldade, de Ana Maria Curcelli

- Almôndegas De Berinjela (vegana)
Ingredientes 600 g de berinjela descascada e cortada em pedaços pequenos 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sobremesa) de alho picado 2 cebolas picadas 3 tomates sem pele e sem sementes 1 colher (sopa) de orégano 1/2 xícara de salsinha 1/2 xícara...

- Hambúrguer De Grão-de-bico Defumado (vegana)
Ingredientes Para o hambúrguer: 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 xícara de cebola, picada fina 3 dentes de alho, picados 2 xícaras de grão-de-bico cozido, drenado e lavado 1 xícara de arroz integral cozido, levemente aquecido 2...

- Quibe Frito (vegana)
Ingredientes 1 xícara de PVT fina 1 xícara de trigo para quibe 1 litro de água para hidratar 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada 1 cebola pequena picada bem fina 1 colher (sopa) cheia de tempero baiano em pó 3 colheres (sopa) de temperos...

- Seitan Ou Bife De Glúten à Milanesa (vegana)
Ingredientes 500 g de seitan ou bife de glúten Suco de 1 limão Temperos a gosto: cebola picada, alho, salsinha, pimenta, sal 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de água gelada Farinha de rosca para empanar Óleo para fritar Preparo...

- Bife De Soja à Milanesa (vegana)
Ingredientes 4 unidades de bife de soja (PTS) 3 xícaras (chá) de água morna para hidratar Para o tempero: Suco de 1 limão 4 dentes de alho espremidos Sal e pimenta a gosto Para empanar: 1/2 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de farinha de...

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